Eat’s Business, la revue de presse

La newsletter hebodmadaire qui fait la revue de presse du Business de la Bouffe

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Comment est produite votre alimentation? Quel est son impact sur l’environnement? Qui sont les acteurs qui produisent ce que vous mangez? Quels sont les défis à venir pour l’agriculture? Quelle va être la place du numérique dans l’alimentation de demain?

Comme tout le monde vous vous intéressez à votre alimentation et souhaitez mieux la comprendre. Mais vous manquez de temps pour lire tous ces articles de presse, ces posts d’experts sur les blogs ou les réseaux sociaux professionnels, écouter ces épisodes podcasts ou lire la dernière étude scientifique dont tout le monde parle.

Nous vous proposons donc une newsletter hebdomadaire exclusive dans laquelle vous trouverez une sélection de l’actualité de la semaine passée composée d’articles, vidéos, tweets, podcast ou posts de blog.

olivier frey

L’auteur de la newsletter:

Olivier Frey

Consultant et conférencier, Olivier Frey est un véritable expert de la Bouffe. De l’e-commerce alimentaire aux coopératives agricoles en passant par le retail agro-alimentaire, il maîtrise la Bouffe dans toutes ses spécificités. D’origine Alsacienne, il est passionné de vins et de gastronomie.

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Episodes Eat’s Business

Tous les épisodes de l’émission, du plus recent au plus ancien

Eat’s Business Spécial Fêtes de Fin d’Année | Le retour du Champagne, Noël sans foie gras et la puissance politique du sucre

abattoir mobile

Eat’s Business #38 | Abattoir mobile, le vin se met aux NFT et le supermarché du futur

Eat’s Business #37 | Les darks kitchen un business en difficulté, Buffalo Grill devient Napaqaro et Oishii la fraise de luxe

Eat’s Business épisode #36 | Le phénomène “shrinkflation”, l’explosion des emballages plastiques et l’obésité infantile bat tous les records depuis le confinement

Eat’s Business #35 | Le prosecco pas écolo, la plus grosse fraude au bio aux Etats-Unis et le raclette bowl

Eat’s Business #34 | Le virage digital de Carrefour, 6 milliards de dollars pour stopper la faim dans le monde et les macarons Ladurée ne sont plus produits en France

Eat’s Business #33 | La France pays d’agriculture durable, Café in vitro et l’Amazon du quinoa bowl

Eat’s Business #32 | La révolution du pain, les prix de l’alimentaire augmentent et les robots, nouveaux cuisiniers

Eat’s Business #31 | L’agriculture intensive pour protéger la biodiversité, le Top10 des tendances food 2022 et l’entreprise Herta leader des charcutiers

Eat’s Business #30 | 2 milliards d’euros pour l’alimentation, une histoire d’amour compliquée entre Carrefour et Auchan et la fin des emballages plastiques sur les fruits et légumes.

Eat’s Business #29 | Rungis devient une marketplace digitale, les pourboires défiscalisés et les cordons bleus bannis des cantines lyonnaises.

Spécial e-commerce alimentaire avec Epicery, PicNic et les marges pour la grande distribution, le Colza nouvel incontournable et le phénomène Poké Bowl – Avec la participation d’Edouard Morhange, fondateur d’Epicery

Eat’s Business #27 | Surplus de lait bio, abonnements pour les supermarchés et les donuts contre l’industrie du pétrole

Eat’s Business #26 | Néopaysans, nutrition personnalisée et Kouign Amman

Eat’s Business Spécial Eté | Champagne Russe , Carrefour investit dans Cajoo et foie gras en labo.

Eat’s Business #24 | EGalim 2, de la vanille au plastique et des aliments illégaux.

Eat’s Business #23 | Anti Nutri-Score, guerre de la saucisse et vrac-washing | avec la participation de Kelly Frank, co-fondatrice de Siga

Eat’s Business #22 | 100% français au restaurant, AXA vs les restaurateurs et le durian, un fruit épineux | avec la participation de Victor Mercier du restaurant FIEF

Eat’s Business #21 | Nestlé pas bon pour la santé, Yuka VS Charcuterie et la mafia des fruits de mer | avec la participation de l’avocat Juan-Carlos Zedjaoui

Eat’s Business #20 | Climatariens, départ d’Alain Ducasse du Plaza Athénée et repas à un euro

Eat’s Business #19 | Reconquête de la souveraineté alimentaire française, marché de l’eau de luxe et café sans café | avec la participation de Emilie Laystary

Eat’s Business #18 | Boom des alternatives végétales au lait, commerce équitable français et appétit pour le pain de mie | avec la participation de Guillaume Millet – PlantBased Global Director chez Danone

Eat’s Business #17 | Emmanuel Rubin commente les actus bouffe : réquisitoire contre les géants de la livraison de repas, casse-tête de la réouverture des restos et les nouveaux OGM

Eat’s Business #16 | Variété de café résistante au réchauffement climatique, les repas dans l’espace et nouveau record de consommation de viande en 2021 | avec la participation de David Nigel Flynn de Cafés Belleville

Eat’s Business #15 | Restauration collective, la Russie nouveau leader de l’agroalimentaire et vieillissement artificiel de whisky

Eat’s Business #14 | Conséquences du gel sur la viticulture française, nouveau livre antigaspi de Estérelle Payany et l’évolution de la FoodTech en 2020 | avec la participation de Estérelle Payany, journaliste et critique culinaire

Eat’s Business #13 | Les propositions de Serge Papin pour protéger les agriculteurs, une tablette de chocolat 100% cacao et le boom des Bag in Box et du rosé

Eat’s Business #12 | L’évolution du Bio en 2020, Lactalis rachète Leerdammer à Bel et la consommation d’eau en bouteille

Eat’s Business #11 | Lait sans origine, beurre canadien à l’huile de palme et supermarché Amazon fresh

Eat’s Business #10 | Agriculteurs stars, culture de truffe blanche en France et eaux gazeuses alcoolisées | avec la participation de David Forge, agriculteur et youtubeur

Eat’s Business #9 | Ecole d’Agriculture par Xavier Niel, restaurants ouverts en Italie et l’engouement pour le vrac alimentaire | avec la participation de Célia Rennesson, Directrice générale de Réseau Vrac

Eat’s Business #8 | Pause déjeuner face à la Covid-19, les défis d’Alexandre Bompard pour Carrefour et LVMH x le Champagne de Jay-Z

Eat’s Business #7 | Guerre des prix (grande distribution x industriels), Amazon alimentaire et bouteille en papier chez Coca-Cola | avec la participation spéciale d’Alexis Vaillant – Fondateur d’Alterfood

Eat’s Business #6 | Dark stores, étudiants en situation précaire et chocolat Louis Vuitton

Eat’s Business #5 | Explosion des dark kitchens, Ladurée en vente et menu végétarien à la cantine

Eat’s Business #4 | Poisson in-vitro, le modèle des supermarchés coopératifs et Vorwerk vs Lidl

Eat’s Business #3 | Glace pour chien, l’étrange palmarès du Guide Michelin et nouilles écoresponsables

Eat’s Business #2 | Carrefour ciblé pour un rachat, des galettes bretonnes chinoises et la folie des industriels pour le végan

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Eat’s Business #1 | Vins et spiritueux sans alcool, pain au chocolat vs chocolatine et l’intelligence artificielle appliquée à la gastronomie

Eat’s Business #0 | La revue de presse du Business de la Bouffe avec Olivier Frey et Daniel Coutinho

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