Archives des Business of Bouffe | Business of Bouffe

[Street Food] Business of Bouffe #81 | Majed Mansour & Wissem Ben Ammar – Junk

Philibert Chambre — Mon, 06 Jul 2026 04:00:00 +0000

L’histoire de deux entrepreneurs discrets qui ont démocratisé le smash burger en France Nous sommes aujourd’hui avec Majed Mansour et Wissem Ben Ammar, les cofondateurs de Junk, l’une des plus belles réussites de la street food française. En seulement 5 ans, ces deux entrepreneurs franco-tunisiens, plutôt discrets et obsédés par la performance et la qualité […]

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Business of Bouffe #80 | Paul Lê – La Belle Vie

Philibert Chambre — Mon, 22 Jun 2026 04:00:00 +0000

L’histoire d’un entrepreneur qui réinvente le e-commerce alimentaire Nous sommes aujourd’hui avec Paul Lê, le cofondateur de La Belle Vie. Il est l’un des rares entrepreneurs à avoir réussi dans un secteur où beaucoup se sont cassé les dents : le e-commerce alimentaire. Avec près de 100 millions d’euros de chiffre d’affaires, il challenge les […]

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Business of Bouffe #79 | Fousseyni & Abdoulaye Djikine – BMK

Philibert Chambre — Mon, 01 Jun 2026 04:00:00 +0000

L’histoire de deux frères engagés pour le développement de l’Afrique Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Elisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk […]

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Business of Bouffe #78 | Bruno Doucet – Chef Cuisinier

Philibert Chambre — Mon, 11 May 2026 04:00:00 +0000

L’histoire d’une figure incontournable de la bistronomie parisienne Nous sommes aujourd’hui avec Bruno Doucet, chef et restaurateur à la tête de plusieurs établissements parisiens, dont la mythique Régalade. En 30 ans de carrière, il s’est progressivement imposé comme une figure incontournable de la bistronomie parisienne. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert […]

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Business of Bouffe #77 | Abdel Alaoui – Chef Cuisinier

Philibert Chambre — Mon, 13 Apr 2026 04:00:00 +0000

L’histoire d’un chef marocain médiatique au parcours atypique Nous sommes aujourd’hui avec Abdel Alaoui, cuisinier, entrepreneur et personnalité médiatique au parcours atypique. Formé chez Michel Rostang et Pierre Gagnaire, il s’est fait connaître du grand public en mêlant cuisine et comédie avec un style bien à lui. Originaire du Maroc, il défend aujourd’hui une vision […]

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Business of Bouffe – Le Show | Stéphanie Le Quellec, Graffi Rathamohan & Moïse Sfez

Philibert Chambre — Sun, 05 Apr 2026 05:00:00 +0000

Business of Bouffe fait son Show ! Ceci n’est pas un épisode comme les autres ! Vous allez entendre le replay du 1er Show Business of Bouffe enregistré le 23 mars dernier au Fuga Space à Paris. Devant un public (survolté !) composé de membres du tout nouveau Club Business of Bouffe et de nombreux […]

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Business of Bouffe #76 | Stéphanie Le Quellec – Cheffe Cuisinière

Philibert Chambre — Mon, 09 Mar 2026 05:00:00 +0000

L’histoire d’une cheffe exigeante et spontanée qui a tracé sa propre voie Nous sommes aujourd’hui avec Stéphanie Le Quellec, l’une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle est aujourd’hui membre du jury de l’émission culinaire devenue incontournable. La tête dans les étoiles, elle garde les pieds sur terre, […]

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Business of Bouffe #75 | Cécile Khayat et Victoria Effantin – Mamiche

Philibert Chambre — Mon, 09 Feb 2026 05:00:00 +0000

L’histoire de 2 boulangères joyeuses et passionnées qui ont repensé leur métier Nous sommes aujourd’hui avec Cécile Khayat et Victoria Effantin, les fondatrices de Mamiche. Leurs boulangeries artisanales, devenues des institutions parisiennes, ont remis du sens, de la gourmandise et de la joie au cœur du métier de boulanger. Pour co-animer cet épisode, Philibert est […]

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Business of Bouffe #74 | Jean-François Piège – Chef Cuisinier

Philibert Chambre — Mon, 12 Jan 2026 05:00:00 +0000

L’histoire d’un chef exigeant et influent qui a conquis sa liberté Nous sommes aujourd’hui avec Jean-François Piège, l’un des chefs français les plus influents de sa génération. Chef propriétaire, entrepreneur et figure majeure de la gastronomie contemporaine, il a construit, avec sa femme Élodie, un écosystème de restaurants singuliers, du très gastronomique « Grand Restaurant […]

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Business of Bouffe #73 | Sabine Haltebourg – Citeo Pro

Philibert Chambre — Mon, 01 Dec 2025 05:00:00 +0000

L’histoire d’une passionnée au service de la gestion des emballages Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notamment de la restauration, à réduire, réemployer et recycler les emballages. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le […]

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