Archives des Fait Maison | Business of Bouffe

Fait Maison Bloopers | Le bêtisier et les coulisses de nos enregistrements à distance

Philibert Chambre — Wed, 22 Jul 2020 05:00:48 +0000

La fin de la première saison des épisodes Fait Maison En effet, c’est la fin de cette première saison Fait Maison. Nous souhaitons bien entendu ne pas avoir à refaire une saison 2, même si ces échanges avec nos invités ont été très instructifs. Nous espérons également que leurs expériences ont permis d’inspirer d’autres acteurs de […]

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Fait Maison #45 | Hadrien Gonzales – Le Parisien

Philibert Chambre — Wed, 08 Jul 2020 05:00:15 +0000

Raconter des histoires et sensibiliser aux enjeux de la bouffe grâce à des vidéos engageantes et un format innovant La rencontre avec Hadrien Gonzales Aujourd’hui, nous sommes avec Hadrien Gonzales, journaliste pour Le Parisien, connu pour sa série de vidéos “Food Checking” ou encore ses vidéos de Nicolas Alary du restaurant avec Holybelly et celle […]

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Fait Maison #44 | Thierry Chiesa – Priméal (groupe Ekibio)

Philibert Chambre — Tue, 23 Jun 2020 07:09:55 +0000

Gérer la hausse de la demande des produits bio pendant et après le confinement Aujourd’hui nous sommes avec Thierry Chiesa, le directeur général d’Ekibio, un groupe incontournable dans la production et la transformation de produits bio en France, auquel appartiennent notamment les marques Priméal, Bisson ou encore Le Pain de Fleurs. Ensemble, nous revenons sur […]

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Fait Maison #43 | Adrien Cachot et Paul Pairet – Top Chef

Philibert Chambre — Tue, 16 Jun 2020 07:25:38 +0000

Participer à la plus populaire des émissions culinaires pour relever un nouveau challenge et gagner en notoriété Aujourd’hui nous sommes avec Adrien Cachot, finaliste de l’édition Top Chef 2020, et Paul Pairet, membre du jury et chef 3 étoiles à Shanghai. Pour cet épisode spécial, nous revenons sur le duo emblématique de l’émission que forment […]

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Fait Maison #42 | Christophe Desgens – Chronofresh

Philibert Chambre — Tue, 09 Jun 2020 05:00:00 +0000

S’organiser pour faire face à la hausse des livraisons de produits frais depuis le confinement La rencontre avec Christophe Desgens, le président de Chronofresh Aujourd’hui nous sommes avec Christophe Desgens, le président de Chronofresh, la filiale de la Poste et de Chronopost, qui depuis 2015 est devenue un acteur incontournable de la livraison sous température […]

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Fait Maison #41 | Capucine Frerejean et Juliette Fossorier – The Cali Sisters

Philibert Chambre — Thu, 04 Jun 2020 05:00:00 +0000

Ouvrir un restaurant en plein confinement La rencontre avec Capucine Frerejean et Juliette Fossorier, les fondatrices du restaurant The Cali Sisters Aujourd’hui nous sommes avec Capucine Frerejean et Juliette Fossorier, les fondatrices du restaurant californien The Cali Sisters dont l’ouverture, initialement prévue pour le 17 mars, a été bouleversée par l’annonce brutale de la fermeture […]

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Fait Maison #40 | Dimitri Farber – Tiller

Philibert Chambre — Tue, 02 Jun 2020 05:00:00 +0000

Observer l’évolution du marché de la restauration en temps réel grâce à ses caisses enregistreuses connectées La rencontre avec Dimitri Farber Aujourd’hui nous sommes avec Dimitri Farber, co-fondateur de Tiller, l’entreprise qui a bouleversé le marché de la caisse enregistreuse traditionnelle pour les commerçants et les restaurateurs. Ensemble, nous parlons de l’impact de la crise […]

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Fait Maison #39 | Louis Jacquot – Les Cuistots Migrateurs

Philibert Chambre — Fri, 29 May 2020 05:00:00 +0000

Développer des nouveaux débouchés pour continuer à créer de l’emploi pour les refugiés La rencontre avec Louis Jacquot Nous sommes aujourd’hui avec Louis Jacquot, le fondateur des Cuistots Migrateurs, une entreprise sociale et solidaire dont la mission est de changer le regard des français sur les réfugiés grâce à la bouffe. Ensemble, nous revenons sur […]

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Fait Maison #38 | Stéphane Manigold – Restaurateur

Philibert Chambre — Wed, 27 May 2020 05:00:00 +0000

Faire reconnaître ses droits auprès de son assureur et redonner de l’espoir à toute la filière restauration La rencontre avec Stéphane Manigold Aujourd’hui nous sommes avec Stéphane Manigold, le propriétaire de la Maison Rostang, Substance, Contraste et le Bistrot d’à Côté Flaubert à Paris. Il vient de remporter son bras de fer face à AXA […]

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Fait Maison #37 | Guillaume Roy et Jacques Ferté – Gallia

Philibert Chambre — Mon, 25 May 2020 05:00:00 +0000

Se lancer dans la vente de bières direct consommateurs en 3 jours et inventer un nouveau canal de distribution La rencontre avec Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de Gallia Nous sommes aujourd’hui avec Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de Gallia Paris, la marque de bières crafts qui s’est récemment associée à […]

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