L'émission

Culture Bœuf

Le podcast pour tout savoir sur la viande de bœuf

On dit souvent que les Français privilégient de plus en plus la qualité. Mais la réalité est un peu plus complexe : les restaurateurs ne se sont jamais autant approvisionnés en dehors de la France, et les Français n'ont jamais autant consommé de steaks hachés ! Le sujet méritait bien une mini-série de 3 podcasts pour en savoir plus sur la viande de bœuf et les enjeux de la filière bovine française.

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L'émission est animée par

Philibert Chambre

Après un début de carrière dans la branche Vins et Spiritueux du groupe LVMH, Philibert a attrapé le virus de l'entrepreneuriat. Passionné par la bonne Bouffe et le terroir, il a d'abord créé la « Maison de Savoie » à Paris, une épicerie direct producteurs dédiée à sa région d'origine, avant de fonder et diriger Business of Bouffe. Philibert est également consultant en stratégie, marketing et communication.