Archives des France Terre de Lait | Business of Bouffe https://businessofbouffe.com/project_category/france-terre-de-lait Média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Mon, 18 Dec 2023 21:42:23 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://businessofbouffe.com/wp-content/uploads/2019/11/cropped-business-of-bouffe-icone-150x150.png Archives des France Terre de Lait | Business of Bouffe https://businessofbouffe.com/project_category/france-terre-de-lait 32 32 France Terre de Lait #10 – Saison 2 | Pourquoi soutenir les banques alimentaires ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-10-saison-2-les-banques-alimentaires Tue, 19 Dec 2023 06:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=220196 Les banques alimentaires n’ont jamais été aussi indispensables Dans ce dernier épisode de la saison 2 de France Terre de Lait, Déborah s’est rendue à Saint-Denis-de-l’Hôtel, à quelques kilomètres d’Orléans, pour rencontrer Laurence Champier et Emmanuel Vasseneix. Laurence est la Directrice Générale des Banques Alimentaires et Emmanuel est le Président de la Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel […]

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]]> France Terre de Lait #9 – Saison 2 | Quelle place pour les femmes dans la filière laitière ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-9-saison-2-les-femmes-dans-la-filiere-laitiere Tue, 07 Nov 2023 06:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=220044 La place des femmes dans la filière laitière Dans ce nouvel épisode, Déborah met les pieds en Mayenne dans la ferme de Laurence, éleveuse laitière et fondatrice de l’association Les Elles de la Terre. Elle est accompagnée d’Angéline, qui vient tout juste de reprendre une ferme laitière à quelques kilomètres d’ici, pour parler de la […]

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]]> France Terre de Lait #8 – Saison 2 | Comment prendre en main la filière laitière bio ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-8-saison-2-la-filiere-laitiere-bio Tue, 26 Sep 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219972 La filière laitière bio Dans ce nouvel épisode, Déborah s’est installée dans l’hypermarché Carrefour Paris Auteuil et pas dans n’importe quel rayon : celui des produits laitiers bio. La filière laitière bio est en effet le sujet à l’ordre du jour. Pour cela, Déborah est en compagnie de Bruno Martel, éleveur laitier bio en Bretagne […]

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]]> France Terre de Lait #7 – Saison 2 | Le lait, une matière magique ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-7-saison-2-la-magie-du-lait Tue, 05 Sep 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219888 Le monde invisible des produits laitiers Dans ce nouvel épisode, Déborah est de retour à Paris, mais pas n’importe où : dans une laiterie urbaine, installée dans le 18e arrondissement. On y retrouve Paul Zindy, fondateur de la laiterie de La Chapelle et Frédéric Gaucheron, Directeur Science et Technologie Laitière au CNIEL, pour parler avec eux […]

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]]> France Terre de Lait #6 – Saison 2 I Comment est abordé le sujet de la décarbonation dans la filière laitière ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-6-la-decarbonation Tue, 25 Jul 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219878 La décarbonation dans la filière laitière Dans ce nouvel épisode, Déborah s’échappe en Bretagne à quelques kilomètres de Ploërmel dans le Morbihan pour rejoindre la ferme de Samuel Danilo, éleveur laitier. Samuel est en compagnie de Pierre Barrucand, responsable environnement dans l’Association de la Transformation Laitière Française (ATLA). Ils abordent avec nous les principaux enjeux de […]

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]]> France Terre de Lait #5 – Saison 2 | Comment est abordé le sujet des emballages dans la filière laitière ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-5-saison-2-les-emballages Tue, 04 Jul 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219833 Les emballages dans la filière laitière Dans ce cinquième épisode, Deborah s’est installée dans les locaux de CITEO pour aborder avec nos deux invités du jour le sujet des emballages dans la filière laitière. Ainsi, pour avoir des réponses à ses questions, Deborah a convié Claire Pelletier ; Chef de projet éco-conception chez YEO frais […]

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]]> France Terre de Lait #4 – Saison 2 I Comment l’élevage laitier contribue à la préservation de nos paysages ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-4-preservation-des-paysages Tue, 20 Jun 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219739 La préservation de nos paysages grâce à l’agriculture Dans ce quatrième épisode, Deborah se rend chez nos invités, dans une ferme familiale à Lans en Vercors. Le sujet du jour concerne le lien entre l’élevage laitier et la préservation de nos paysages. Pour cela, Déborah est accompagnée de : Céline Jeannin ; Responsable du service Agriculture et forêt […]

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]]> France Terre de Lait #3 – Saison 2 I Pourquoi choisir un métier dans la filière laitière ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-3-guillaume-gomez-2 Tue, 30 May 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219634 Les métiers de la filière laitière Dans ce troisième épisode, Deborah s’est installée dans un café parisien, pour échanger sur les métiers de la filière laitière avec Guillaume Gomez et deux étudiants ; Louis et Gabrielle, qui nous viennent de Franche-Comté. Louis étudie les techniques d’élevage, avec pour ambition de s’installer dans la ferme de […]

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]]> France Terre de Lait #2 – Saison 2 | Comment la filière assure-t-elle la qualité sanitaire et nutritionnelle des produits laitiers ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-2-antoine-thibault Tue, 09 May 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219553 La qualité du lait Dans ce deuxième épisode, Deborah reçoit Antoine Thibault et Nathalie Morel. Antoine alias Agriskippy, est éleveur laitier dans l’Eure et a pris l’habitude de partager son quotidien d’agriculteur sur les réseaux sociaux. Nathalie Morel est quant à elle, directrice communication alimentation santé au CNIEL. Pour l’enregistrement de ce deuxième épisode, nous […]

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]]> France Terre de Lait #1 – Saison 2 | À quoi sert une interprofession ? https://businessofbouffe.com/podcast/france-terre-de-lait-1-thierry-roquefeuil Tue, 25 Apr 2023 05:00:00 +0000 https://businessofbouffe.com/?post_type=podcast&p=219156 Le rôle d’une interprofession Cet épisode lance la deuxième saison de la série France Terre de Lait ! À cette occasion Déborah et Philibert reçoivent Thierry Roquefeuil, éleveur laitier dans le Lot et président du CNIEL depuis dix ans.  Thierry Roquefeuil nous raconte tout d’abord son parcours d’agriculteur : de la reprise de la ferme […]

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