La qualité du lait
Dans ce deuxième épisode, Deborah reçoit Antoine Thibault et Nathalie Morel. Antoine alias Agriskippy, est éleveur laitier dans l’Eure et a pris l’habitude de partager son quotidien d’agriculteur sur les réseaux sociaux. Nathalie Morel est quant à elle, directrice communication alimentation santé au CNIEL.
Pour l’enregistrement de ce deuxième épisode, nous sommes en immersion puisque Antoine Thibault nous reçoit chez lui dans sa ferme, en Normandie !
Antoine et Nathalie nous parlent aujourd’hui de la qualité sanitaire et nutritionnelle du lait. En tant qu’éleveur et spécialiste de la nutrition, ils répondent notamment aux questions suivantes :
- Quels sont les critères qui définissent un bon lait ?
- Comment contrôle-t-on la qualité du lait ?
- Quelles sont les recommandations nutritionnelles des produits laitiers ?
« 100% du lait qui est collecté, que ce soit à la ferme ou à la laiterie est analysé »
Cette série spéciale est réalisée en partenariat avec le CNIEL dans le cadre de la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française : France Terre de Lait.
