Tous les épisodes de la chaîne

Tous les épisodes, du plus récent au plus ancien

Victor Mercier

Business of Bouffe #67 | Victor Mercier – Chef Cuisinier

Amandine Chaignot

Business of Bouffe #66 | Amandine Chaignot – Cheffe Cuisinière

Charles Compagnon

Business of Bouffe #65 | Charles Compagnon – Restaurateur

Tigrane Seydoux Big Mamma

Business of Bouffe #64 | Tigrane Seydoux – Big Mamma

Nicolas Chabanne C'est qui le Patron

Business of Bouffe #63 | Nicolas Chabanne – C’est qui le Patron ?!

Mallory Gabsi

Business of Bouffe #62 | Mallory Gabsi – Chef Cuisinier

Culture Bœuf Équilibre Alimentaire Adélaïde d'Abovile Gaël Fickou

Culture Bœuf #3 | L’équilibre alimentaire

Culture Boeuf Guillaume Gomez Emmanuel Bernard

Culture Bœuf #2 | Les spécificités de la filière bovine française

Culture Boeuf #1 Alexandre Bottée de Toulmon Charles Duchier Domitille de Cenival

Culture Bœuf #1 | Le goût et la qualité

ure Verdeau Agence Bio

Business of Bouffe #61 | Laure Verdeau – Agence Bio

Graffi Rathamohan

Business of Bouffe #60 | Graffi Rathamohan – PNY Burger

Jean-Martin Fortier

Business of Bouffe #59 | Jean-Martin Fortier – Jardinier-Maraîcher

Pierre Hermé

Business of Bouffe #58 | Pierre Hermé – Chef Pâtissier

François Peyrac Miel

Culture Bouffe #14 | Le Miel | François Peyrac – Les Compagnons du Miel

Hippolyte Courty le café

Culture Bouffe #13 | Le Café | Hippolyte Courty – L’Arbre à Café

Nina Métayer

Business of Bouffe #57 | Nina Métayer – Cheffe Pâtissière

Alain Passard

Business of Bouffe #56 | Alain Passard – Chef Cuisinier

Céline Chung Bao Family

Business of Bouffe #55 | Céline Chung – Bao Family

Yannick Alléno

Business of Bouffe #54 | Yannick Alléno – Chef Cuisinier

Kelly Frank

Culture Bouffe #12 | Les produits ultra-transformés | Kelly Frank – Goûm

Guy Savoy

Business of Bouffe #53 | Guy Savoy – Chef Cuisinier

Benoît Castel

Culture Bouffe #11 | La galette des rois | Benoît Castel

Banques Alimentaires

France Terre de Lait #10 – Saison 2 | Pourquoi soutenir les banques alimentaires ?

Les volailles de fêtes

Culture Bouffe #10 | Les volailles de fêtes | Hugo Desnoyer

Un Pavé dans la Mer Chloé Charles

Un Pavé dans la Mer #3 | Est-ce que la bonne bouffe peut rimer avec responsabilité ? – Chloé Charles

Les gâteaux de fêtes

Culture Bouffe #9 | Les gâteaux de fêtes | Benoît Castel et Christophe Louie

Simon Ferniot

Un Pavé dans la Mer #2 | Qui est l’entrepreneur engagé derrière la marque OLALA! ? – Simon Ferniot

Alan Geaam

Bouchées Doubles #20 I Alan Geaam – Le Liban

Sabine Roux de Bézieux

Un Pavé dans la Mer #1 | Quels sont les enjeux liés à la protection de l’océan ? – Sabine Roux de Bézieux

charcuterie

Culture Bouffe #8 | La charcuterie | Gilles Vérot – Maison Vérot

France Terre de Lait

France Terre de Lait #9 – Saison 2 | Quelle place pour les femmes dans la filière laitière ?

Les Pieds dans le Terroir

Les Pieds dans le Terroir #4 | Jérôme Bretaudeau et Ludovic Pouzelgues – Le Voyage à Nantes

François Daubinet

Business of Bouffe #52 | François Daubinet – Chef Pâtissier Consultant

Le chocolat

Culture Bouffe #7 | Le chocolat | Victoire Finaz – La Chocologue

Les Pieds dans le Terroir

Les Pieds dans le Terroir #3 | Laurent Chalet et Michel Bras – Le Voyage à Nantes

Le Guide Michelin

Business of Bouffe #51 | Gwendal Poullennec – Guide Michelin

La filière laitière bio

France Terre de Lait #8 – Saison 2 | Comment prendre en main la filière laitière bio ?

Les jus de fruits

Culture Bouffe #6 | Les jus de fruits | Benjamin Dubois – My Brazil

Les Pieds dans le Terroir

Les Pieds dans le Terroir #2 | Jean-Marie Pédron et Manon Fleury – Le Voyage à Nantes

La magie du lait

France Terre de Lait #7 – Saison 2 | Le lait, une matière magique ?

La Tour d'Argent

Business of Bouffe #50 | André Terrail – La Tour d’Argent

décarbonation

France Terre de Lait #6 – Saison 2 I Comment est abordé le sujet de la décarbonation dans la filière laitière ?

Camille Gozé et Laurent Kalala

Bouchées Doubles #19 I Camille Gozé et Laurent Kalala – Le Congo

Glazed

Culture Bouffe #5 I Les glaces I Henri Guittet – Glazed

Julien Ross et Alexandre Giesberg

Business of Bouffe #49 I Julien Ross et Alexandre Giesbert – Daroco

Les emballages

France Terre de Lait #5 – Saison 2 | Comment est abordé le sujet des emballages dans la filière laitière ?

Bouchées Doubles #18 I Alessandra Pierini – L’Italie

France Terre de Lait

France Terre de Lait #4 – Saison 2 I Comment l’élevage laitier contribue à la préservation de nos paysages ?

Adriano Farano

Culture Bouffe #4 I Le pain I Adriano Farano – Pane Vivo

Dina Nikolaou

Bouchées Doubles #17 I Dina Nikolaou – La Grèce

Julie Chapon

Business of Bouffe #48 I Julie Chapon – Yuka

Guillaume Gomez

France Terre de Lait #3 – Saison 2 I Pourquoi choisir un métier dans la filière laitière ?

Gaspillage alimentaire

Culture Bouffe #3 | Le gaspillage alimentaire | Faustine Calvarin – Beesk

Eyyup Gunduz

Bouchées Doubles #16 | Eyyup Gunduz – La Turquie

Antoine Thibault

France Terre de Lait #2 – Saison 2 | Comment la filière assure-t-elle la qualité sanitaire et nutritionnelle des produits laitiers ?

Club Pépites MoiChef Tristan Laffontas

Business of Bouffe #47 | Tristan Laffontas – Club Pépites (ex MoiChef)

Thierry Roquefeuil

France Terre de Lait #1 – Saison 2 | À quoi sert une interprofession ?

Les épices

Culture Bouffe #2 | Les épices | Samir Ouriaghli – Ankhor

Walter Ishizuka

Bouchées Doubles #15 | Walter Ishizuka – Le Japon

Pierre-Julien et Grégory Chantzios

Business of Bouffe #46 | Pierre-Julien et Grégory Chantzios – Kalios et Eleni Group

Huile d'olive

Culture Bouffe #1 | L’huile d’olive | Dorian Tota – Olio di Serra

Pauline Lavatine

Culture Bouffe #0 | Le podcast qui donne les clés pour mieux consommer

Elhadj Diop

Bouchées Doubles #14 | Elhadj Diop – Le Sénégal

Guillaume Sanchez

Business of Bouffe #45 | Guillaume Sanchez – Neso

Thomas Chisholm

Bouchées Doubles #13 | Thomas Chisholm – Les Etats-Unis

Christophe Juville

Business of Bouffe #44 | Christophe Juville – Spok

Youssef Gastli

Bouchées Doubles #12 | Youssef Gastli – La Tunisie

Sarah Mouchot et Nicolas Alary

Business of Bouffe #43 | Sarah Mouchot et Nicolas Alary – Holybelly

Abdel Alaoui

Bouchées Doubles #11 | Abdel Alaoui – Le Maroc

Cathy Paraschiv

Bouchées Doubles #10 | Cathy Paraschiv – La Roumanie

Omar Dhiab

Bouchées Doubles #9 | Omar Dhiab – L’Egypte

Alexis Vaillant

Business of Bouffe #42 | Alexis Vaillant – Alterfood

Juan Arbelaez

Bouchées Doubles #8 | Juan Arbelaez – La Colombie

France Terre de Lait - Laure Takahashi Jonathan Schweizer

France Terre de Lait #8 – Saison 1 | Le fromage à table

Stéphane Manigold

Business of Bouffe #41 | Stéphane Manigold – Groupe Éclore

Alessandra Montagne

Bouchées Doubles #7 | Alessandra Montagne – Le Brésil

François Robin Marie-Laure Martin France Terre de Lait

France Terre de Lait #7 – Saison 1 | Faire rayonner les savoir-faire laitiers français à l’international

Alain Milliat et Pierre-Olivier Gandon

Business of Bouffe #40 | Alain Milliat et Pierre-Olivier Gandon – Alain Milliat

Alice Ménard et Sarah Mainguy

Les Pieds dans le Terroir #1 | Alice Ménard et Sarah Mainguy – Le Voyage à Nantes

Pierre Lebrun Le Parti du Thé

Basics of Bouffe | Saison #10 – Le Thé | Pierre Lebrun – Fondateur du Parti du Thé

eat's business 60

Eat’s Business #60 | Eat’s Business évolue, la canette tient sa revanche et compteur de calories intégré

Daniel Coutinho et Philibert Chambre

Business of Bouffe Episode Spécial | Nouvelle impulsion : Daniel se lance dans un nouveau projet & Philibert revient en force

Hungry Consti

Bouchées Doubles #6 | Constance (Hungry Consti) – Madagascar

France Terre de Lait 6

France Terre de Lait #6 – Saison 1 | Le bien-être de l’éleveur laitier et de ses vaches

eats business 59

Eat’s Business #59 | Disparition des Food Trucks, la révolution du lait en Chine et Patagonia se lance dans l’alimentaire

eats business 58

Eat’s Business #58 | Le débat autour du chèque alimentaire, le côté obscur de la haute gastronomie à Copenhague et le renouveau de certaines filières françaises  

clap de fin

Food Karma | Clap de fin de la saison 1

eat's business 57

Eat’s Business #57 | Les prix en hausse dans l’alimentaire, TheFork se lance dans le paiement au restaurant et les rois de l’apéro

eat's business 56

Eat’s Business #56 | Fin de l’étiquetage de l’origine de la viande, le quick commerce dans la tourmente et le collapse de notre système alimentaire prévu par The Guardian

Diadié Diombana

Bouchées Doubles #5 | Diadié Diombana – Le Mali

eat's business 55

Eat’s Business #55 | Embargo du blé Indien, battaile d’influence autour du nutriscore et flick rachete Cajoo

eat's business 54

Eat’s Business #54 | Dijon, cité de la gastronomie, pénurie de la moutarde et l’évolution des influenceurs Food

cuissons

Basics of Bouffe | Saison #9 – Les cuissons | Aaron Rosenthal – Chef résident

eats business 53

Eat’s Business #53 | La pénurie de l’huile de palme, le défi du cacao durable et les ventes de vin explosent

eats business 52

Eat’s Business #52 | La désillusion dans le bio, la France a la banane et le renouveau du cidre

No Diet Club

Bouchées Doubles #4 | Claudia Concha (No Diet Club) – Le Portugal

eat's business 51

Eat’s Business #51 | Fin de l’opacité sur l’origine du miel, la France numéro 1 européen des glaces et et la demande croissante d’aliments frits

Christine & Jean Baptiste

France Terre de Lait #5 – Saison 1 | Transmission et renouvellement des générations

eats business 50

Eat’s Business #50 | InVivo s’allient à 2MX, la série noire de contamination dans l’agro-alimentaire et les restaurants dans le Metaverse

Fanny Giansetto

Basics of Bouffe | Saison #8 – La face cachée des labels | Fanny Giansetto – Cofondatrice d’Ecotable

eats business 49

Eat’s Business #49 | Moins de sel dans la baguette, la filière française du sarrasin et Agricool en redressement judiciaire

Katia Barek

Bouchées Doubles #3 | Katia Barek – L’Algérie

eats business 48

Eat’s Business #48 | Michelin 2022 avec Estérelle Payany, Starbucks perd son chemin et les vins de Normandie

Laura Garrot et Thierry Geslain

France Terre de Lait #4 – Saison 1 | La RSE

eats business 47

Eat’s Business #47 | Avril s’offre la marque Italians do It Better, pénurie d’huile de tournesol et les 10 entreprises les plus innovantes dans la Food selon Fast Company avec la participation de Christian de Waldner

charcuterie

Basics of Bouffe | Saison #7 – Charcuterie | Adrien Léonard – Maison Montalet

eb 46

Eat’s Business #46 | Le prix du blé explose, le GIEC lance une alerte face au changement climatique et une découverte d’une nouvelle protéine faite à partir d’air.

Basma Paradin et Pierre-Elie Boiton

Food Karma #24 | Basma Paradin et Pierre-Elie Boiton – Fondateurs de Tambouille | De l’intérêt d’une approche flexitarienne

eats business 45

Eat’s Business #45 | Les conséquences de la guerre en Ukraine, l’essor de la pêche en France et le Kaya

Hubert Dubien et Didier Lincet

France Terre de Lait #3 – Saison 1 | Les AOP

Elvira Masson

Bouchées Doubles #2 | Elvira Masson – La suède

eat's business 44

Eat’s Business #44 | Les français et l’agriculture, les anti-régimes et l’abonnement aux restaurants

François-Xavier Delmas

Food Karma #23 | François-Xavier Delmas – Fondateur du Palais des Thés | Le bon thé

eat's business 43

Eat’s Business #43 | Tequila VS Vodka, le succès du café en grain et le vin en canette

Alice Quillet

Basics of Bouffe | Saison #6 – Boulangerie | Alice Quillet – Ten Belles

pépin

Pépin déménage chez Citron Caviar

eat's business

Eat’s Business #42 | Importation de chips, lait de pomme de terre et les robots qui se lancent dans la livraison

guy debert

Food Karma #22 | Guy Debert – PDG de Kaoka | Le chocolat, un plaisir pas si simple

eat's business 41

Eat’s Business #41 | Carrefour et Brut se lancent dans le live shopping, Invasion des distributeurs automatiques et génération Mcdo en France

Beena Paradin Migotto

Bouchées Doubles #1 | Beena Paradin Migotto – L’Inde

eat's business épisode 40

Eat’s Business #40 | Gorillas rachète Frichti, Picard cash machine et l’Irlande augmente l’impôt sur l’alcool avec la participation spéciale de Julia Bijaoui, la co-fondatrice de Frichti

Myriam Sabet

Food Karma #21 | Myriam Sabet – Fondatrice de la Maison Aleph | Rendre la pâtisserie holistiquement bonne

Armelle

Bouchées Doubles épisode #0 | Armelle – Bouchées Doubles

EB39

Eat’s Business #39 | Baguette polémique, légumes moches et TikTok qui se lance dans la restauration

France Terre de Lait #2 – Saison 1 | La filière laitière

Eat’s Business Spécial Fêtes de Fin d’Année | Le retour du Champagne, Noël sans foie gras et la puissance politique du sucre

Olivier Roellinger

Food Karma #20 | Olivier Roellinger | La révolution délicieuse

Antoine Hubert

Business of Bouffe #39 | Antoine Hubert – cofondateur et CEO d’Ynsect

Basics of Bouffe | Saison #5 – Le fromage | Laure Takahashi – Fromagerie Taka et Vermo

Food Karma #19 | Sonia Ezgulian | Rendre la cuisine poétique

abattoir mobile

Eat’s Business #38 | Abattoir mobile, le vin se met aux NFT et le supermarché du futur

France Terre de Lait #1 – Saison 1 | Le lait bio

Eat’s Business #37 | Les darks kitchen un business en difficulté, Buffalo Grill devient Napaqaro et Oishii la fraise de luxe

Basics of Bouffe | Saison #4 – Le vin | Fleur Godart – Grossiste de vin et agent de vigneron

Thierry Marx

Business of Bouffe #38 | Thierry Marx – Chef entrepreneur

Food Karma #18 | Apollonia Poilâne – Boulangère globe-trotter | Le goût du pain

Eat’s Business épisode #36 | Le phénomène “shrinkflation”, l’explosion des emballages plastiques et l’obésité infantile bat tous les records depuis le confinement

Sur le Champ | Episode final avec Edouard Bergeon

Eat’s Business #35 | Le prosecco pas écolo, la plus grosse fraude au bio aux Etats-Unis et le raclette bowl

Food Karma #17 | Edouard Bergeon – Réalisateur | Le lien de la terre à l’assiette

Eat’s Business #34 | Le virage digital de Carrefour, 6 milliards de dollars pour stopper la faim dans le monde et les macarons Ladurée ne sont plus produits en France

Basics of Bouffe | Saison #3 – Le café | Antoine Perron – Esperanza Café

Eat’s Business #33 | La France pays d’agriculture durable, Café in vitro et l’Amazon du quinoa bowl

Food Karma #16 | Nordine Labiadh| Le couscous, c’est la vie !

Eat’s Business #32 | La révolution du pain, les prix de l’alimentaire augmentent et les robots, nouveaux cuisiniers

Eat’s Business #31 | L’agriculture intensive pour protéger la biodiversité, le Top10 des tendances food 2022 et l’entreprise Herta leader des charcutiers

Food Karma #15 | Mathilde Roellinger d’Epices Roellinger | Le goût des épices

Eat’s Business #30 | 2 milliards d’euros pour l’alimentation, une histoire d’amour compliquée entre Carrefour et Auchan et la fin des emballages plastiques sur les fruits et légumes.

Eat’s Business #29 | Rungis devient une marketplace digitale, les pourboires défiscalisés et les cordons bleus bannis des cantines lyonnaises.

Food Karma #14 | Gilles et Nicolas Verot de Maison Verot | La bonne charcuterie

Basics of Bouffe | Saison #2 – L’Italie | Alessandra Pierini – RAP

Eat’s Business #28 | Spécial e-commerce alimentaire avec Epicery, PicNic et les marges pour la grande distribution, le Colza nouvel incontournable et le phénomène Poké Bowl – Avec la participation d’Edouard Morhange, fondateur d’Epicery

Food Karma #13 | Laëtitia Van de Walle et Nina Michelet de Lamazuna | Adopter une démarche zéro déchet dans sa cuisine

Eat’s Business #27 | Surplus de lait bio, abonnements pour les supermarchés et les donuts contre l’industrie du pétrole

Eat’s Business #26 | Néopaysans, nutrition personnalisée et Kouign Amman

Food Karma #12 | Noah Courtial | Produire des fruits bons, bio, locaux, pour toutes et tous !

Eat’s Business Spécial Eté | Champagne Russe , Carrefour investit dans Cajoo et foie gras en labo.

Sur le champ #11 | La rétro – innovation en transhumance | Olivier et Floé – La bergerie de Coucourde.

Food Karma #11 | Pascale Weeks | Manger bon tous les jours grâce au batch cooking

Food Karma #10 | Les Cuistots Migrateurs | La cuisine du monde hors des sentiers battus.

Sur le champ #10 | Une ferme d’intégration professionnelle | L’ESAT de la Haute Lande.

Food Karma #9 | Laura Zavan – Auteure culinaire | La cuisine italienne : pour mettre tout le monde d’accord !

Sur le champ #9 | Elevage de chèvres, porcs et poules pondeuses | Emilie et Aurélien – La ferme des Cabrotins.

Basics of Bouffe | Saison #1 – La mer | Charles Guirriec – Poiscaille.

Food Karma #8 | Boris Tavernier – Délégué Général de l’association VRAC | Favoriser un accès démocratique à une alimentation bio et durable

Eat’s Business #24 | EGalim 2, de la vanille au plastique et des aliments illégaux.

Basics of Bouffe #0 | Elisa Gautier – Basics of Bouffe | Le Podcast qui décortique la Bouffe

Sur le Champ #8 | La ferme qui soigne | Babeth et Raphaël Colicci – Oleatherm

Food Karma #7 | Estérelle Payany – Journaliste | Lutter contre le gaspillage alimentaire en donnant une belle finalité aux restes

Eat’s Business #23 | Anti Nutri-Score, guerre de la saucisse et vrac-washing | avec la participation de Kelly Frank, co-fondatrice de Siga

Eat’s Business #22 | 100% français au restaurant, AXA vs les restaurateurs et le durian, un fruit épineux | avec la participation de Victor Mercier du restaurant FIEF

Alexandre Cammas

Business of Bouffe #37 | Alexandre Cammas – Fooding

Food Karma #6 | Ranwa Stephan – Les Délices de l’Ogresse | De l’importance du repas, partout, tout le temps, y compris en temps de guerre

Eat’s Business #21 | Nestlé pas bon pour la santé, Yuka VS Charcuterie et la mafia des fruits de mer | avec la participation de l’avocat Juan-Carlos Zedjaoui

Sur le Champ #7 | Maraîchage bio et impact social | Hélène et Etienne Falise – Le Village Potager

Eat’s Business #20 | Climatariens, départ d’Alain Ducasse du Plaza Athénée et repas à un euro

Food Karma #5 | Antonin Bonnet – Chef de Quinsou et propriétaire de La Boucherie Grégoire | Manger seulement de la viande de qualité

Eat’s Business #19 | Reconquête de la souveraineté alimentaire française, marché de l’eau de luxe et café sans café | avec la participation de Emilie Laystary

À Côté D’La Plaque #22 | Dernier épisode | Le best-of… la crème de la crème

Sur le Champ #BONUS | Solution clef en main pour la fabrication de produits à la ferme | Jérôme Huguet – La ferme des Bergeronnettes x Né d’une seule ferme

Eat’s Business #18 | Boom des alternatives végétales au lait, commerce équitable français et appétit pour le pain de mie | avec la participation de Guillaume Millet – PlantBased Global Director chez Danone

Food Karma #4 | Sandra Salmandjee alias Sanjee – Fondatrice de Bollywood Kitchen | Le bonheur de cuisiner indien

Eat’s Business #17 | Emmanuel Rubin commente les actus bouffe : réquisitoire contre les géants de la livraison de repas, casse-tête de la réouverture des restos et les nouveaux OGM

Eat’s Business #16 | Variété de café résistante au réchauffement climatique, les repas dans l’espace et nouveau record de consommation de viande en 2021 | avec la participation de David Nigel Flynn de Cafés Belleville

Food Karma #3 | Pascal Beillevaire – Fondateur des fromageries Beillevaire | Rendre accessibles les bons produits laitiers au plus grand nombre

Eat’s Business #15 | Restauration collective, la Russie nouveau leader de l’agroalimentaire et vieillissement artificiel de whisky

Sur le Champ #6 | Agriculture et vie monastique | Sœur Marine – Abbaye de Boulaur

Eat’s Business #14 | Conséquences du gel sur la viticulture française, nouveau livre antigaspi de Estérelle Payany et l’évolution de la FoodTech en 2020 | avec la participation de Estérelle Payany, journaliste et critique culinaire

Food Karma #2 | Krotoum Konaté – Nutrithérapeute | Tout savoir sur le microbiote, notre deuxième cerveau

À Côté D’La Plaque #21 | Pierre Hermé | Derrière l’empire qui porte son nom, il y a un homme drôle, sensible, vrai, et très heureux

Eat’s Business #13 | Les propositions de Serge Papin pour protéger les agriculteurs, une tablette de chocolat 100% cacao et le boom des Bag in Box et du rosé

Food Karma #1 | Alain Milliat – Jus Alain Milliat | Retrouver le bon goût des fruits

Eat’s Business #12 | L’évolution du Bio en 2020, Lactalis rachète Leerdammer à Bel et la consommation d’eau en bouteille

À Côté D’La Plaque #20 | Hélène Darroze | Cheffe à l’attitude irrésistible : positive, gourmande, douce et généreuse

Eat’s Business #11 | Lait sans origine, beurre canadien à l’huile de palme et supermarché Amazon fresh

Food Karma #0 | Beena Paradin – Food Karma | Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe

Sur le Champ #5 | Aquaponie | Félix Haget – Eauzons

Eat’s Business #10 | Agriculteurs stars, culture de truffe blanche en France et eaux gazeuses alcoolisées | avec la participation de David Forge, agriculteur et youtubeur

À Côté D’La Plaque #19 | Mory Sacko | Dévoreur de vie et passionné de tout, il construit sa carrière sur les valeurs de demain

Eat’s Business #9 | Ecole d’Agriculture par Xavier Niel, restaurants ouverts en Italie et l’engouement pour le vrac alimentaire | avec la participation de Célia Rennesson, Directrice générale de Réseau Vrac

Cyril Lignac et Laurence Mentil

Business of Bouffe #36 | Cyril Lignac et Laurence Mentil – Groupe Cyril Lignac

Eat’s Business #8 | Pause déjeuner face à la Covid-19, les défis d’Alexandre Bompard pour Carrefour et LVMH x le Champagne de Jay-Z

À Côté D’La Plaque #18 | Yves Camdeborde – Grand heureux, il vit toutes les petites choses de la vie avec pleine conscience et romantisme véritable

Eat’s Business #7 | Guerre des prix (grande distribution x industriels), Amazon alimentaire et bouteille en papier chez Coca-Cola | avec la participation spéciale d’Alexis Vaillant – Fondateur d’Alterfood

Maison Verot

Business of Bouffe #35 | Gilles, Catherine et Nicolas Verot – Maison Verot

Sur le Champ #4 | Élevage extensif et sols vivants | Nicolas Brahic – Terres Libres & Buxor

Eat’s Business #6 | Dark stores, étudiants en situation précaire et chocolat Louis Vuitton

À Côté D’La Plaque #17 | Pierre Coulon – Laitier / Fromager – Les codes et la bienséance l’emmerdent : le fromage, c’est quand on veut, et avec ce qu’on veut

Eat’s Business #5 | Explosion des dark kitchens, Ladurée en vente et menu végétarien à la cantine

Apollonia Poilâne

Business of Bouffe #34 | Apollonia Poilâne – Maison Poilâne

Eat’s Business #4 | Poisson in-vitro, le modèle des supermarchés coopératifs et Vorwerk vs Lidl

The Good Bouffe #6 | Découvrir un bun 100% vegan issu de l’économie circulaire

À Côté De La Plaque #16 | Stéphanie Le Quellec – Cheffe entrepreneure émérite, maman poule et grande excessive de la belle vie

Eat’s Business #3 | Glace pour chien, l’étrange palmarès du Guide Michelin et nouilles écoresponsables

Italians do it better

Business of Bouffe #33 | Patrizio Miceli et Christian de Waldner – Italians do it better

Plat du Jour #6 | Kelly Frank et Aris Christodoulou – Siga

Eat’s Business #2 | Carrefour ciblé pour un rachat, des galettes bretonnes chinoises et la folie des industriels pour le végan

À Côté De La Plaque #15 | Pierre Gagnaire – Cuisinier inouï, grand nostalgique de l’existence et sublime joueur du verbe

vins sans alcool intelligence artifielle gastronomie chocolatine pain au chocolat

Eat’s Business #1 | Vins et spiritueux sans alcool, pain au chocolat vs chocolatine et l’intelligence artificielle appliquée à la gastronomie

Steve et Jonathan Dolfi

Business of Bouffe #32 | Steve et Jonathan Dolfi – À la Mère de Famille, Stohrer

Sur le Champ #3 | Une ferme laitière gourmande | Arnaud et Hélène Follet – Aux Glaces Follet

Eat’s Business #0 | La revue de presse du Business de la Bouffe avec Olivier Frey et Daniel Coutinho

À Côté D’La Plaque #14 | Yann Couvreur – Chef pâtissier entrepreneur, à la tête de ses boutiques éponymes

À Côté D’La Plaque #13 | Angèle Ferreux-Maeght – Fondatrice de la Guinguette d’Angèle

Stéphane Layani

Business of Bouffe #31 | Stéphane Layani – Marché de Rungis

Christophe Michalak

À Côté D’La Plaque #12 | Christophe Michalak – Géant de la pâtisserie et de l’entrepreneuriat

Eric Kayser

Business of Bouffe #30 | Eric Kayser – Artisan Boulanger

Sur le Champ #2 | Le couple au four et au moulin | Stéphane & Stéphanie Moalic – Ferme de Saint They

À Côté D’La Plaque #11 | Anne-Sophie Pic – Cheffe au destin hors du commun

Perrine Bismuth et Laurent Plantier

Business of Bouffe #29 | Perrine Bismuth et Laurent Plantier – FrenchFood Capital

Jacques Genin

À Côté D’La Plaque #10 | Jacques Genin – Fondeur en chocolat

Business of Bouffe

1er anniversaire de Business of Bouffe | Surprise

Christian Regouby

Business of Bouffe #28 | Christian Regouby – Collège Culinaire de France

François Becquet

Sur le Champ #1 | L’élevage durable de bovins et de cervidés | François Becquet – Ferme de Villaine

Sur le Champ

Sur le Champ #0 | Camille Fournier et Ambre Germain – Sur le Champ

Le Parti du Thé

The Good Bouffe #5 | Découvrir la richesse de l’univers du thé

Jean-François Piège

À Côté D’La Plaque #9 | Jean-François Piège – Chef propriétaire de cinq restaurants

Stéphanie Le Quellec

Plat du Jour #5 | Stephanie Le Quellec – MAM

Pierre-Yves Buisson

Business of Bouffe #27 | Pierre-Yves Buisson – Thermomix

Gilles Piquet-Pellorce

Plat du Jour #4 | Gilles Piquet-Pellorce – Groupe Zouari

Christophe Saintagne

À Côté D’La Plaque #8 | Christophe Saintagne – Papillon

Charles Znaty

Business of Bouffe #26 | Charles Znaty – Pierre Hermé Paris

Pierrick de Ronne

Plat du Jour #3 | Pierrick De Ronne – Biocoop

Chloé Charles

À Côté D’La Plaque #7 | Chloé Charles – Cuisinière et Gourmande Libre

Martin Ohannessian

Business of Bouffe #25 | Martin Ohannessian – Le Petit Ballon

Ariane Delmas et Leeroyd Levi

Plat du Jour #2 | Ariane Delmas et Leeroyd Levi – Resto.Paris

Glenn Viel

À Côté D’La Plaque #6 | Glenn Viel – L’Oustau de Baumanière

Romain Raimbault

Plat du Jour #1 | Romain Raimbault – Omnivore

Olivier Bon et Romée de Goriainoff

Business of Bouffe #24 | Olivier Bon et Romée de Goriainoff – Experimental Group

Stéphane Jégo

À Côté D’La Plaque #5 | Stéphane Jégo – L’Ami Jean

Delphine Plisson

À Côté D’La Plaque #4 | Delphine Plisson – La Maison Plisson

Julien Duboué

À Côté D’La Plaque #3 | Julien Duboué – BOULOM et A. Noste

Guillaume Roy, Jacques Ferté et Remy Maurin

The Good Bouffe #4 | Découvrir la fabrication et la diversité de la bière craft Gallia

Fait Maison

Fait Maison Bloopers | Le bêtisier et les coulisses de nos enregistrements à distance

Céline Pham

À Côté D’La Plaque #2 | Céline Pham – Cheffe à demeure

Emmanuel Renaut

The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne

hadrien gonzales le parisien

Fait Maison #45 | Hadrien Gonzales – Le Parisien

Stéphane Comar et Christophe Eberhart

Business of Bouffe #23 | Stéphane Comar et Christophe Eberhart – Ethiquable

Guillaume Sanchez

A Côté D’La Plaque #1 | Guillaume Sanchez – Neso

tour d'argent

The Good Bouffe #2 | Découvrir la cave exceptionnelle de La Tour d’Argent

Thierry Chiesa

Fait Maison #44 | Thierry Chiesa – Priméal (groupe Ekibio)

Arnaud Montebourg et David Wesmaël

Business of Bouffe #22 | Arnaud Montebourg et David Wesmaël – Glaces La Mémère

raphaele marchal

À Côté D’La Plaque #0 | Raphaële Marchal – Présentation de son nouveau podcast diffusé sur Business of Bouffe

Paul Pairet et Adrien Cachot

Fait Maison #43 | Adrien Cachot et Paul Pairet – Top Chef

Cafés Belleville

The Good Bouffe #1 | Découvrir l’univers du café de spécialité – Cafés Belleville

The Good Bouffe #0 | Daniel Coutinho et Philibert Chambre | Présentation du nouveau concept

Christophe Desgens

Fait Maison #42 | Christophe Desgens – Chronofresh

Capucine Frerejean et Juliette Fossorier

Fait Maison #41 | Capucine Frerejean et Juliette Fossorier – The Cali Sisters

Dimitri Farber

Fait Maison #40 | Dimitri Farber – Tiller

Louis Jacquot

Fait Maison #39 | Louis Jacquot – Les Cuistots Migrateurs

Stéphane Manigold

Fait Maison #38 | Stéphane Manigold – Restaurateur

Guillaume Roy et Jacques Ferté

Fait Maison #37 | Guillaume Roy et Jacques Ferté – Gallia

Raphaële Marchal

Fait Maison #36 | Raphaële Marchal @enrangdoignons – Journaliste Culinaire

Alain Milliat

Fait Maison #35 | Alain Milliat – Jus Alain Milliat

Pierrick de Ronne

Fait Maison #34 | Pierrick de Ronne – Biocoop

Fait Maison

Fait Maison – Phase 2 | Édition Spéciale : Le business de la bouffe s’organise pour sortir de la crise

conchyliculture

Coquillages | Édition Spéciale : Le business de la conchyliculture

Tigrane Seydoux

Fait Maison #33 | Tigrane Seydoux – Big Mamma

Julia Bijaoui et Quentin Vacher

Fait Maison #32 | Julia Bijaoui et Quentin Vacher – Frichti

Pierre Hermé et Christophe Michalak

Fait Maison #31 | Pierre Hermé et Christophe Michalak – Chefs Pâtissiers

Pierre Lebrun

Fait Maison #30 | Pierre Lebrun – Le Parti du Thé

Laetitia Schurtz-Luthringer

Fait Maison #29 | Laetitia Schurtz-Luthringer – 750g, Académie du Goût

Delphine Plisson

Fait Maison #28 | Delphine Plisson – Maison Plisson

Eric Kayser

Fait Maison #27 | Eric Kayser – Artisan Boulanger

Charles Guirriec

Fait Maison #26 | Charles Guirriec – Poiscaille

Anthony Bourbon

Fait Maison #25 | Anthony Bourbon – Feed

Massimo Bottura

Fait Maison #24 | Massimo Bottura and Family – Osteria Francescana and Kitchen Quarantine

Loic Tanguy

Fait Maison #23 | Loïc Tanguy – Les Grappes

Antonin Bonnet

Fait Maison #22 | Antonin Bonnet – Quinsou, La Boucherie Grégoire

Romain Roy

Fait Maison #21 | Romain Roy – Greenweez

Olivier Bon

Fait Maison #20 | Olivier Bon – Experimental Group

Juan Arbelaez

Fait Maison #19 | Juan Arbelaez – Plantxa, Yaya, Vida

Frédéric Chambeau

Fait Maison #18 | Frédéric Chambeau – Fouquet Chocolatier

Pascal Beillevaire

Fait Maison #17 | Pascal Beillevaire – Fromagerie Beillevaire

Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert

Fait Maison #16 | Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert – PLAQ Chocolat

Edouard Morhange

Fait Maison #15 | Edouard Morhange – Epicery

Alexis Vaillant

Fait Maison #14 | Alexis Vaillant – Alterfood

Amandine Chaignot

Fait Maison #13 | Amandine Chaignot – Pouliche

Julien Perret

Fait Maison #12 | Julien Perret – BCHEF

Benoît Castel

Fait Maison #11 | Benoît Castel – Pâtissier Boulanger

Hervé Marro

Fait Maison #10 | Hervé Marro – Ecotable

Fanny Giansetto et Victor Mercier

Business of Bouffe #21 | Fanny Giansetto et Victor Mercier – Ecotable et FIEF

Ezéchiel Zérah

Fait Maison #9 | Ezéchiel Zérah – L’Express

Nicolas Machard

Fait Maison #8 | Nicolas Machard – Pourdebon.com

Fabien Sauleman

Fait Maison #7 | Fabien Sauleman – Poulehouse

Fait Maison #6 | Antoine Bresson – Monoprix et Peligourmet

Samuel Nahon

Fait Maison #5 | Samuel Nahon – Terroirs d’Avenir

Nicolas Alary

Fait Maison #4 | Nicolas Alary – Holybelly

Stéphane Jégo

Fait Maison #3 | Stéphane Jégo – L’Ami Jean

Nicolas Bergerault

Fait Maison #2 | Nicolas Bergerault – L’Atelier des Chefs

Romain Saurat

Fait Maison #1 | Romain Saurat – Traiteur Crior

Fait Maison

Fait Maison – Phase 1 | Édition Spéciale : Le business de la bouffe face au confinement

Clarisse Ferreres- Frechon

Business of Bouffe #20 | Clarisse Ferreres-Frechon – Melchior

Julia Bijaoui et Quentin Vacher

Business of Bouffe #19 | Julia Bijaoui & Quentin Vacher – Frichti

Beena Paradin Migotto et Yannick Migotto

Business of Bouffe #18 | Beena Paradin Migotto & Yannick Migotto – Beendi

salon de l'agriculture 2020

Salon de l’Agriculture 2020 | Agriculture Urbaine, Circuit Court, Blockchain, Agripositive, Jeunes Pousses et Flexitarisme

Thibault Lamarque

Business of Bouffe #17 | Thibault Lamarque – Castalie

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Business of Bouffe #16 | Florian Breton – Miimosa

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Business of Bouffe #15 | Christophe Michalak (avec la participation de Delphine Michalak) – Pâtisserie Michalak

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Business of Bouffe #14 | Fabien Sauleman et Sébastien Neusch – Poulehouse

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Business of Bouffe #13 | Christophe Duhamel – Marmiton

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Business of Bouffe #12 | Dikom Bakang-Tonjé & Bakang Bakang-Tonjé – Dear Muesli

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Business of Bouffe #11 | Célia Rennesson – Réseau Vrac

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Business of Bouffe #6 | David Flynn & Thomas Lehoux – Cafés Belleville

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