Tous les épisodes de la chaîne

Tous les épisodes, du plus recent au plus ancien

Eat’s Business #31 | L’agriculture intensive pour protéger la biodiversité, le Top10 des tendances food 2022 et l’entreprise Herta leader des charcutiers

Food Karma #15 | Mathilde Roellinger d’Epices Roellinger | Le goût des épices

Eat’s Business #30 | 2 milliards d’euros pour l’alimentation, une histoire d’amour compliquée entre Carrefour et Auchan et la fin des emballages plastiques sur les fruits et légumes.

Pépin #1 | Le légume dans le cocktail | Ugo Moretto – Barman consultant

Eat’s Business #29 | Rungis devient une marketplace digitale, les pourboires défiscalisés et les cordons bleus bannis des cantines lyonnaises.

Pépin épisode #0 | Bettina Nlend et Baptiste Vérine | Le podcast qui distille la mixologie

Food Karma #14 | Gilles et Nicolas Verot de Maison Verot | La bonne charcuterie

Basics of Bouffe | Saison #2 – L’ Italie | Alessandra Pierini – RAP

Spécial e-commerce alimentaire avec Epicery, PicNic et les marges pour la grande distribution, le Colza nouvel incontournable et le phénomène Poké Bowl – Avec la participation d’Edouard Morhange, fondateur d’Epicery

Food Karma #13 | Laëtitia Van de Walle et Nina Michelet de Lamazuna | Adopter une démarche zéro déchet dans sa cuisine

Eat’s Business #27 | Surplus de lait bio, abonnements pour les supermarchés et les donuts contre l’industrie du pétrole

Eat’s Business #26 | Néopaysans, nutrition personnalisée et Kouign Amman

Food Karma #12 | Noah Courtial | Produire des fruits bons, bio, locaux, pour toutes et tous !

Eat’s Business Spécial Eté | Champagne Russe , Carrefour investit dans Cajoo et foie gras en labo.

Sur le champ #11 | La rétro – innovation en transhumance | Olivier et Floé – La bergerie de Coucourde.

Food Karma #11 | Pascale Weeks | Manger bon tous les jours grâce au batch cooking

Food Karma #10 | Les Cuistots Migrateurs | La cuisine du monde hors des sentiers battus.

Sur le champ #10 | Une ferme d’intégration professionnelle | L’ESAT de la Haute Lande.

Food Karma #9 | Laura Zavan – Auteure culinaire | La cuisine italienne : pour mettre tout le monde d’accord !

Sur le champ #9 | Elevage de chèvres, porcs et poules pondeuses | Emilie et Aurélien – La ferme des Cabrotins.

Basics of Bouffe | Saison #1 – La mer | Charles Guirriec – Poiscaille.

Food Karma #8 | Boris Tavernier – Délégué Général de l’association VRAC | Favoriser un accès démocratique à une alimentation bio et durable

Eat’s Business #24 | EGalim 2, de la vanille au plastique et des aliments illégaux.

Basics of Bouffe #0 | Elisa Gautier – Basics of Bouffe | Le Podcast qui décortique la Bouffe

Sur le Champ #8 | La ferme qui soigne | Babeth et Raphaël Colicci – Oleatherm

Food Karma #7 | Estérelle Payany – Journaliste | Lutter contre le gaspillage alimentaire en donnant une belle finalité aux restes

Eat’s Business #23 | Anti Nutri-Score, guerre de la saucisse et vrac-washing | avec la participation de Kelly Frank, co-fondatrice de Siga

Concours Podcast #0 | Émilie Laystary, Léo Corcelli, Beena Paradin Migotto, Olivier Frey et Daniel Coutinho racontent leur expérience podcast + les règles du concours

Eat’s Business #22 | 100% français au restaurant, AXA vs les restaurateurs et le durian, un fruit épineux | avec la participation de Victor Mercier du restaurant FIEF

Alexandre Cammas - Fooding

Business of Bouffe #37 | Alexandre Cammas – Fooding

Food Karma #6 | Ranwa Stephan – Les Délices de l’Ogresse | De l’importance du repas, partout, tout le temps, y compris en temps de guerre

Eat’s Business #21 | Nestlé pas bon pour la santé, Yuka VS Charcuterie et la mafia des fruits de mer | avec la participation de l’avocat Juan-Carlos Zedjaoui

Sur le Champ #7 | Maraîchage bio et impact social | Hélène et Etienne Falise – Le Village Potager

Eat’s Business #20 | Climatariens, départ d’Alain Ducasse du Plaza Athénée et repas à un euro

Food Karma #5 | Antonin Bonnet – Chef de Quinsou et propriétaire de La Boucherie Grégoire | Manger seulement de la viande de qualité

Eat’s Business #19 | Reconquête de la souveraineté alimentaire française, marché de l’eau de luxe et café sans café | avec la participation de Emilie Laystary

À Côté D’La Plaque #22 | Dernier épisode | Le best-of… la crème de la crème

Sur le Champ #BONUS | Solution clef en main pour la fabrication de produits à la ferme | Jérôme Huguet – La ferme des Bergeronnettes x Né d’une seule ferme

Eat’s Business #18 | Boom des alternatives végétales au lait, commerce équitable français et appétit pour le pain de mie | avec la participation de Guillaume Millet – PlantBased Global Director chez Danone

Food Karma #4 | Sandra Salmandjee alias Sanjee – Fondatrice de Bollywood Kitchen | Le bonheur de cuisiner indien

Eat’s Business #17 | Emmanuel Rubin commente les actus bouffe : réquisitoire contre les géants de la livraison de repas, casse-tête de la réouverture des restos et les nouveaux OGM

Eat’s Business #16 | Variété de café résistante au réchauffement climatique, les repas dans l’espace et nouveau record de consommation de viande en 2021 | avec la participation de David Nigel Flynn de Cafés Belleville

Food Karma #3 | Pascal Beillevaire – Fondateur des fromageries Beillevaire | Rendre accessibles les bons produits laitiers au plus grand nombre

Eat’s Business #15 | Restauration collective, la Russie nouveau leader de l’agroalimentaire et vieillissement artificiel de whisky

Sur le Champ #6 | Agriculture et vie monastique | Sœur Marine – Abbaye de Boulaur

Eat’s Business #14 | Conséquences du gel sur la viticulture française, nouveau livre antigaspi de Estérelle Payany et l’évolution de la FoodTech en 2020 | avec la participation de Estérelle Payany, journaliste et critique culinaire

Food Karma #2 | Krotoum Konaté – Nutrithérapeute | Tout savoir sur le microbiote, notre deuxième cerveau

À Côté D’La Plaque #21 | Pierre Hermé | Derrière l’empire qui porte son nom, il y a un homme drôle, sensible, vrai, et très heureux

Eat’s Business #13 | Les propositions de Serge Papin pour protéger les agriculteurs, une tablette de chocolat 100% cacao et le boom des Bag in Box et du rosé

Food Karma #1 | Alain Milliat – Jus Alain Milliat | Retrouver le bon goût des fruits

Eat’s Business #12 | L’évolution du Bio en 2020, Lactalis rachète Leerdammer à Bel et la consommation d’eau en bouteille

À Côté D’La Plaque #20 | Hélène Darroze | Cheffe à l’attitude irrésistible : positive, gourmande, douce et généreuse

Eat’s Business #11 | Lait sans origine, beurre canadien à l’huile de palme et supermarché Amazon fresh

Food Karma #0 | Beena Paradin – Food Karma | Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe

Sur le Champ #5 | Aquaponie | Félix Haget – Eauzons

Eat’s Business #10 | Agriculteurs stars, culture de truffe blanche en France et eaux gazeuses alcoolisées | avec la participation de David Forge, agriculteur et youtubeur

À Côté D’La Plaque #19 | Mory Sacko | Dévoreur de vie et passionné de tout, il construit sa carrière sur les valeurs de demain

Eat’s Business #9 | Ecole d’Agriculture par Xavier Niel, restaurants ouverts en Italie et l’engouement pour le vrac alimentaire | avec la participation de Célia Rennesson, Directrice générale de Réseau Vrac

Business of Bouffe #36 | Cyril Lignac et Laurence Mentil – Groupe Cyril Lignac

Eat’s Business #8 | Pause déjeuner face à la Covid-19, les défis d’Alexandre Bompard pour Carrefour et LVMH x le Champagne de Jay-Z

À Côté D’La Plaque #18 | Yves Camdeborde – Grand heureux, il vit toutes les petites choses de la vie avec pleine conscience et romantisme véritable

Eat’s Business #7 | Guerre des prix (grande distribution x industriels), Amazon alimentaire et bouteille en papier chez Coca-Cola | avec la participation spéciale d’Alexis Vaillant – Fondateur d’Alterfood

Business of Bouffe #35 | Gilles, Catherine et Nicolas Verot – Maison Verot

Sur le Champ #4 | Élevage extensif et sols vivants | Nicolas Brahic – Terres Libres & Buxor

Eat’s Business #6 | Dark stores, étudiants en situation précaire et chocolat Louis Vuitton

À Côté D’La Plaque #17 | Pierre Coulon – Laitier / Fromager – Les codes et la bienséance l’emmerdent : le fromage, c’est quand on veut, et avec ce qu’on veut

Eat’s Business #5 | Explosion des dark kitchens, Ladurée en vente et menu végétarien à la cantine

Business of Bouffe #34 | Apollonia Poilâne – Maison Poilâne

Eat’s Business #4 | Poisson in-vitro, le modèle des supermarchés coopératifs et Vorwerk vs Lidl

The Good Bouffe #6 | Découvrir un bun 100% vegan issu de l’économie circulaire

À Côté De La Plaque #16 | Stéphanie Le Quellec – Cheffe entrepreneure émérite, maman poule et grande excessive de la belle vie

Eat’s Business #3 | Glace pour chien, l’étrange palmarès du Guide Michelin et nouilles écoresponsables

Business of Bouffe #33 | Patrizio Miceli et Christian de Waldner – Italians do it better

Plat du Jour #6 | Kelly Frank et Aris Christodoulou – Siga

Eat’s Business #2 | Carrefour ciblé pour un rachat, des galettes bretonnes chinoises et la folie des industriels pour le végan

À Côté De La Plaque #15 | Pierre Gagnaire – Cuisinier inouï, grand nostalgique de l’existence et sublime joueur du verbe

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Eat’s Business #1 | Vins et spiritueux sans alcool, pain au chocolat vs chocolatine et l’intelligence artificielle appliquée à la gastronomie

Business of Bouffe #32 | Steve et Jonathan Dolfi – À la Mère de Famille, Stohrer

Sur le Champ #3 | Une ferme laitière gourmande | Arnaud et Hélène Follet – Aux Glaces Follet

Eat’s Business #0 | La revue de presse du Business de la Bouffe avec Olivier Frey et Daniel Coutinho

À Côté D’La Plaque #14 | Yann Couvreur – Chef pâtissier entrepreneur, à la tête de ses boutiques éponymes

À Côté D’La Plaque #13 | Angèle Ferreux-Maeght – Fondatrice de la Guinguette d’Angèle

Business of Bouffe #31 | Stéphane Layani – Marché de Rungis

À Côté D’La Plaque #12 | Christophe Michalak – Géant de la pâtisserie et de l’entrepreneuriat

Business of Bouffe #30 | Eric Kayser – Artisan Boulanger

Sur le Champ #2 | Le couple au four et au moulin | Stéphane & Stéphanie Moalic – Ferme de Saint They

À Côté D’La Plaque #11 | Anne-Sophie Pic – Cheffe au destin hors du commun

FrenchFood Capital

Business of Bouffe #29 | Perrine Bismuth et Laurent Plantier – FrenchFood Capital

The Bouffe

Business of Bouffe Hors-Série | Les questions de nos auditeurs

Jacques Genin

À Côté D’La Plaque #10 | Jacques Genin – Fondeur en chocolat

Business of Bouffe

1er anniversaire de Business of Bouffe | Surprise

Christian Regouby

Business of Bouffe #28 | Christian Regouby – Collège Culinaire de France

François Becquet

Sur le Champ #1 | L’élevage durable de bovins et de cervidés | François Becquet – Ferme de Villaine

Sur le Champ

Sur le Champ #0 | Camille Fournier et Ambre Germain – Sur le Champ

Le Parti du Thé

The Good Bouffe #5 | Découvrir la richesse de l’univers du thé

Jean-François Piège

À Côté D’La Plaque #9 | Jean-François Piège – Chef propriétaire de cinq restaurants

Stéphanie Le Quellec

Plat du Jour #5 | Stephanie Le Quellec – MAM

Pierre-Yves Buisson

Business of Bouffe #27 | Pierre-Yves Buisson – Thermomix

Gilles Piquet-Pellorce

Plat du Jour #4 | Gilles Piquet-Pellorce – Groupe Zouari

Christophe Saintagne

À Côté D’La Plaque #8 | Christophe Saintagne – Papillon

Charles Znaty

Business of Bouffe #26 | Charles Znaty – Pierre Hermé Paris

Pierrick de Ronne

Plat du Jour #3 | Pierrick De Ronne – Biocoop

Chloé Charles

À Côté D’La Plaque #7 | Chloé Charles – Cuisinière et Gourmande Libre

Martin Ohannessian

Business of Bouffe #25 | Martin Ohannessian – Le Petit Ballon

Ariane Delmas et Leeroyd Levi

Plat du Jour #2 | Ariane Delmas et Leeroyd Levi – Resto.Paris

Glenn Viel

À Côté D’La Plaque #6 | Glenn Viel – L’Oustau de Baumanière

Romain Raimbault

Plat du Jour #1 | Romain Raimbault – Omnivore

Olivier Bon et Romée de Goriainoff

Business of Bouffe #24 | Olivier Bon et Romée de Goriainoff – Experimental Group

Stéphane Jégo

À Côté D’La Plaque #5 | Stéphane Jégo – L’Ami Jean

Delphine Plisson

À Côté D’La Plaque #4 | Delphine Plisson – La Maison Plisson

Julien Duboué

À Côté D’La Plaque #3 | Julien Duboué – BOULOM et A. Noste

Guillaume Roy, Jacques Ferté et Remy Maurin

The Good Bouffe #4 | Découvrir la fabrication et la diversité de la bière craft Gallia

Fait Maison

Fait Maison Bloopers | Le bêtisier et les coulisses de nos enregistrements à distance

Céline Pham

À Côté D’La Plaque #2 | Céline Pham – Cheffe à demeure

Emmanuel Renaut

The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne

hadrien gonzales le parisien

Fait Maison #45 | Hadrien Gonzales – Le Parisien

Stephane Comar et Christophe Eberhart

Business of Bouffe #23 | Stéphane Comar et Christophe Eberhart – Ethiquable

Guillaume Sanchez

A Côté D’La Plaque #1 | Guillaume Sanchez – Neso

tour d'argent

The Good Bouffe #2 | Découvrir la cave exceptionnelle de La Tour d’Argent

Thierry Chiesa

Fait Maison #44 | Thierry Chiesa – Priméal (groupe Ekibio)

Arnaud montebourg et david wesmael

Business of Bouffe #22 | Arnaud Montebourg et David Wesmaël – Glaces La Mémère

raphaele marchal

À Côté D’La Plaque #0 | Raphaële Marchal – Présentation de son nouveau podcast diffusé sur Business of Bouffe

Paul Pairet et Adrien Cachot

Fait Maison #43 | Adrien Cachot et Paul Pairet – Top Chef

Cafés Belleville

The Good Bouffe #1 | Découvrir l’univers du café de spécialité – Cafés Belleville

The Good Bouffe #0 | Daniel Coutinho et Philibert Chambre | Présentation du nouveau concept

Christophe Desgens

Fait Maison #42 | Christophe Desgens – Chronofresh

Capucine Frerejean et Juliette Fossorier

Fait Maison #41 | Capucine Frerejean et Juliette Fossorier – The Cali Sisters

Dimitri Farber

Fait Maison #40 | Dimitri Farber – Tiller

Louis Jacquot

Fait Maison #39 | Louis Jacquot – Les Cuistots Migrateurs

Stéphane Manigold

Fait Maison #38 | Stéphane Manigold – Restaurateur

Guillaume Roy et Jacques Ferté

Fait Maison #37 | Guillaume Roy et Jacques Ferté – Gallia

Raphaële Marchal

Fait Maison #36 | Raphaële Marchal @enrangdoignons – Journaliste Culinaire

Alain Milliat

Fait Maison #35 | Alain Milliat – Jus Alain Milliat

Pierrick de Ronne

Fait Maison #34 | Pierrick de Ronne – Biocoop

Fait Maison

Fait Maison – Phase 2 | Édition Spéciale : Le business de la bouffe s’organise pour sortir de la crise

conchyliculture

Coquillages | Édition Spéciale : Le business de la conchyliculture

Tigrane Seydoux

Fait Maison #33 | Tigrane Seydoux – Big Mamma

Julia Bijaoui et Quentin Vacher

Fait Maison #32 | Julia Bijaoui et Quentin Vacher – Frichti

Pierre Hermé et Christophe Michalak

Fait Maison #31 | Pierre Hermé et Christophe Michalak – Chefs Pâtissiers

Pierre Lebrun

Fait Maison #30 | Pierre Lebrun – Le Parti du Thé

Laetitia Schurtz-Luthringer

Fait Maison #29 | Laetitia Schurtz-Luthringer – 750g, Académie du Goût

Delphine Plisson

Fait Maison #28 | Delphine Plisson – Maison Plisson

Eric Kayser

Fait Maison #27 | Eric Kayser – Artisan Boulanger

Charles Guirriec

Fait Maison #26 | Charles Guirriec – Poiscaille

Anthony Bourbon

Fait Maison #25 | Anthony Bourbon – Feed

Massimo Bottura

Fait Maison #24 | Massimo Bottura and Family – Osteria Francescana and Kitchen Quarantine

Loic Tanguy

Fait Maison #23 | Loïc Tanguy – Les Grappes

Antonin Bonnet

Fait Maison #22 | Antonin Bonnet – Quinsou, La Boucherie Grégoire

Romain Roy

Fait Maison #21 | Romain Roy – Greenweez

Olivier Bon

Fait Maison #20 | Olivier Bon – Experimental Group

Juan Arbelaez

Fait Maison #19 | Juan Arbelaez – Plantxa, Yaya, Vida

Frédéric Chambeau

Fait Maison #18 | Frédéric Chambeau – Fouquet Chocolatier

Pascal Beillevaire

Fait Maison #17 | Pascal Beillevaire – Fromagerie Beillevaire

Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert

Fait Maison #16 | Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert – PLAQ Chocolat

Edouard Morhange

Fait Maison #15 | Edouard Morhange – Epicery

Alexis Vaillant

Fait Maison #14 | Alexis Vaillant – Alterfood

Amandine Chaignot

Fait Maison #13 | Amandine Chaignot – Pouliche

Julien Perret

Fait Maison #12 | Julien Perret – BCHEF

Benoît Castel

Fait Maison #11 | Benoît Castel – Pâtissier Boulanger

Hervé Marro

Fait Maison #10 | Hervé Marro – Ecotable

Fanny Giansetto et Victor Mercier

Business of Bouffe #21 | Fanny Giansetto et Victor Mercier – Ecotable et FIEF

Ezéchiel Zérah

Fait Maison #9 | Ezéchiel Zérah – L’Express

Nicolas Machard

Fait Maison #8 | Nicolas Machard – Pourdebon.com

Fabien Sauleman

Fait Maison #7 | Fabien Sauleman – Poulehouse

Fait Maison #6 | Antoine Bresson – Monoprix et Peligourmet

Samuel Nahon

Fait Maison #5 | Samuel Nahon – Terroirs d’Avenir

Nicolas Alary

Fait Maison #4 | Nicolas Alary – Holybelly

Stéphane Jégo

Fait Maison #3 | Stéphane Jégo – L’Ami Jean

Nicolas Bergerault

Fait Maison #2 | Nicolas Bergerault – L’Atelier des Chefs

Romain Saurat

Fait Maison #1 | Romain Saurat – Traiteur Crior

Fait Maison

Fait Maison – Phase 1 | Édition Spéciale : Le business de la bouffe face au confinement

Clarisse Ferreres-Frechon

Business of Bouffe #20 | Clarisse Ferreres-Frechon – Melchior

Business of Bouffe #19 | Julia Bijaoui & Quentin Vacher – Frichti

beena paradin migotto yannick migotto beendi

Business of Bouffe #18 | Beena Paradin Migotto & Yannick Migotto – Beendi

salon de l'agriculture 2020

Salon de l’Agriculture 2020 | Agriculture Urbaine, Circuit Court, Blockchain, Agripositive, Jeunes Pousses et Flexitarisme

thibault lamarque castalie

Business of Bouffe #17 | Thibault Lamarque – Castalie

florian breton miimosa

Business of Bouffe #16 | Florian Breton – Miimosa

christophe michalak patissier patisserie

Business of Bouffe #15 | Christophe Michalak (avec la participation de Delphine Michalak) – Pâtisserie Michalak

Fabien Sauleman et Sébastien Neusch | Poulehouse

Business of Bouffe #14 | Fabien Sauleman et Sébastien Neusch – Poulehouse

Christophe Duhamel - Marmiton

Business of Bouffe #13 | Christophe Duhamel – Marmiton

dear muesli dikom bakang-tonjé bakang bakang-tonjé

Business of Bouffe #12 | Dikom Bakang-Tonjé & Bakang Bakang-Tonjé – Dear Muesli

célia rennesson réseau vrac

Business of Bouffe #11 | Célia Rennesson – Réseau Vrac

claude gruffat biocoop

Business of Bouffe #10 | Claude Gruffat – Biocoop

olivier birade les nouveaux fromagers

Business of Bouffe #9 | Olivier Birade – Les Nouveaux Fromagers

alexndre drouard samule nahon terroirs d'avenir

Business of Bouffe #8 | Alexandre Drouard & Samuel Nahon – Terroirs d’Avenir

emmanuel rubin

Business of Bouffe #7 | Emmanuel Rubin – Le Figaro

david flynn thomas lehoux cafes belleville

Business of Bouffe #6 | David Flynn & Thomas Lehoux – Cafés Belleville

mercotte le meilleur patissier

Business of Bouffe #5 | Mercotte – Le Meilleur Pâtissier

paul henri masson

Business of Bouffe #4 | Paul-Henri Masson – Le Chocolat des Français

christophe audouin les 2 vaches

Business of Bouffe #3 | Christophe Audouin – Les 2 Vaches (Danone)

edouard mohrange epicery

Business of Bouffe #2 | Edouard Morhange – Epicery

nicolas bergerault atelier des chefs

Business of Bouffe #1 | Nicolas Bergerault – Atelier des Chefs

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