Business of Bouffe #31 | Stéphane Layani – Marché de Rungis

13/12/2020

Ecoutez le podcast sur votre application préferée :



L’histoire du plus grand marché de produits frais au monde

La rencontre avec Stéphane Layani

Aujourd’hui, nous sommes avec Stéphane Layani, le président directeur général du marché international de Rungis.

Ensemble, nous évoquons l’histoire du plus grand marché de produits frais au monde, de ses origines au cœur de Paris jusqu’à son installation à Rungis. De la qualité des produits en passant par le développement des circuits courts et de la filière biologique, Stéphane Layani nous explique la mission et les valeurs de son institution. À la tête de la Société d’Économie Mixte du Marché de Rungis (SEMMARIS) depuis 2012, il est en charge de la gestion et de l’exploitation du marché et revient avec nous sur le fonctionnement de cette gigantesque machine qui nourrit 18 millions de personnes. Chaque jour, les 1 200 entreprises, présentes sur les 234 hectares du marché, échangent près d’un million de références de produits, pour un chiffre d’affaires annuel de 10 milliards d’euros. Malgré ces chiffres vertigineux, le marché continue de se développer et de se moderniser pour s’adapter aux nouveaux enjeux du business de la Bouffe.

« On nourrit 18 millions de personnes. »

Pour regarder la vidéo dans son intégralité :

Les bons plans de Stéphane Layani :

Pour contacter notre invité :

Plus d’informations sur Le Marché de Rungis :

Pour découvrir les épisodes Business of Bouffe :


ABONNEZ-VOUS AU PODCAST

Des nouveaux épisodes toutes les semaines.

Si le podcast vous plait, et si vous utilisez iTunes ou Apple Podcasts, n'hésitez pas à le noter ★★★★★
C'est très important pour lui donner plus de visibilité. Merci !

Et suivez-nous sur:

Les Emissions

Nos émissions sont animées par des passionnés et experts, dont l’objectif commun est de vous amener à la découverte des coulisses de la Bouffe.

podcast business of bouffe

Business of Bouffe

Le Podcast qui parle Bouffe
avec un angle Business

podcast the good bouffe

The Good Bouffe

Le Podcast qui valorise les savoir-faire dans la Bonne Bouffe

plat du jour

Plat du Jour

Le podcast qui parle des actualités dans le Business de la Bouffe

a cote de la plaque

A Côté d'la Plaque

Le Podcast qui parle de tout
sauf de Bouffe

sur le champ

Sur le Champ

Le Podcast qui part à la rencontre d’Agriculteurs inspirants

podcast eats business

Eat's Business

La revue de presse du Business de la Bouffe

podcast fait maison

Fait Maison

Le Podcast qui parle du Business de la Bouffe face à la crise

Abonnez-vous à la newsletter Eat's Business !

Pour recevoir toutes les semaines la revue de presse du Business de la Bouffe.

Contactez-nous

Adresse

80 Rue des Haies
75020 Paris

Téléphone

+33 6 70 12 31 40