L’histoire d’une entrepreneuse à succès qui veut révolutionner la restauration chinoise
Nous sommes aujourd’hui avec Céline Chung, entrepreneuse à succès et restauratrice parmi les plus douées de sa génération. Co-fondatrice du groupe Bao Family, elle a en effet révolutionné la scène Food chinoise à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.
À travers cet épisode, nous cherchons avant tout à comprendre les raisons de la réussite exceptionnelle des restaurants du groupe Bao Family.
Bao Family : un succès fulgurant et inédit !
Ensemble, on prend évidemment le temps de revenir sur le parcours et les inspirations de Céline : de son enfance au sein la communauté chinoise à Paris à sa reconversion dans la restauration. On découvre alors une jeune entrepreneuse inspirée et visionnaire qui a voulu repenser tous les codes des restaurants chinois.
Puis, nous évoquons ensemble les différentes ouvertures de ses restaurants : Petit Bao, Gros Bao, Bleu Bao et Bao Express. Tous ont été encensés par les critiques et les clients. En bref, Céline, et son associé Billy Pham, ont créé un véritable groupe de restauration à succès en moins de 4 ans. Ils signent ainsi une performance remarquable dans le Business de la Bouffe !
Au cours de cet échange, on rencontre donc une restauratrice hors-norme, sereine et ambitieuse dont la réussite n’est évidemment pas le fruit du hasard.
« On veut devenir la référence de la cuisine chinoise dans le monde »
Ce podcast a été enregistré avec la participation exceptionnelle d’Alice Tuyet et Jessica Troisfontaine.
Pour contacter Céline Chung :
- Céline Chung : https://www.instagram.com/celine.chg
Pour contacter Elisa Gautier :
- Elisa Gautier : https://www.instagram.com/elisa__gautier
