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Guillaume Roy, Jacques Ferté et Remy Maurin

The Good Bouffe #4 | Découvrir la fabrication et la diversité de la bière craft Gallia

25/07/2020

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La rencontre avec le chef brasseur Remy Maurin et les fondateurs de la marque de bières craft Gallia, Guillaume Roy et Jacques Ferté

Nous sommes aujourd’hui chez Gallia Paris. A nos côtés, Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de la marque de bières crafts, ainsi que le chef brasseur Remy Maurin.

Ensemble, nous revenons sur l’histoire authentique de la marque de bières parisienne datant des années 1900. Nous évoquons également, étape par étape, le processus de fabrication d’une bière craft Gallia témoignant d’un savoir-faire brassicole exceptionnel : sélection des malts, assemblage, concassage, brassage, fermentation, maturation, filtration, conditionnement. Nous comprenons ainsi l’importance accordée à chaque étape pour la réalisation d’une bonne bière craft. Les spécialistes nous expliquent aussi les différentes typicités et styles de bière. Ils nous font enfin part de leurs conseils pour une dégustation optimale.

Une sélection unique de bières craft extra-savoureuses de la brasserie Gallia

Les 3 entrepreneurs nous présentent enfin l’offre qu’ils ont imaginée pour nos auditeurs : Une sélection unique de 10 bières craft extra-savoureuses de la brasserie Gallia.

« Notre brasseur Remy est arrivé avec sa créativité et une envie folle de créer pleins de bières »

Cette offre est disponible pendant deux semaines en quantités limitées ! Pour plus d’informations : thegoodbouffe.com

Pour contacter les fondateurs

Plus d’informations sur The Good Bouffe :

https://thegoodbouffe.com/

Pour écouter les épisodes précédents

https://businessofbouffe.com


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