Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe par Beena Paradin Migotto
La rencontre avec Basma Paradin et Pierre-Elie Boiton
Basma Paradin, la petite soeur de Beena, et Pierre-Elie Boiton, son compagnon, ont fondé Tambouille, un service de livraison de kits à cuisiner 100% bio, artisanaux et engagés. Tambouille, ce n’est pas juste un kit de plus ! Il s’agit de la solution parfaite pour concocter un dîner veggie délicieux sans effort. Avec Basma et Pierre-elie, Beena échange sur l’intérêt d’une alimentation flexitarienne. Basma et Pierre-Elie nous racontent le cheminement qui les a mené de la robe d’avocate et du costume de banquer à celui de producteurs et entrepreneurs.
Basma et Pierre-Elie étaient respectivement avocate et banquier avant de se lancer dans l’aventure de Tambouille, des kits à cuisiner 100% bio, artisanaux et engagés. Leur démarche a été faite de plen d’apprentissages, de celui de la permaculture, notamment avec Perrine et Charles Hervé-Guyer ou du pain auprès de Roland Feuillas. Leur démarche dans Tambouille est très holistique : produits bien sourcés, dont une partie vient de leur propre ferme, emballages consignés majoritairement et compostés sinon, moins de gaspillage avec la juste dose. Leur approche est veggie et gourmande. Ils partagent leur conviction qu’une alimentation flexitarienne est la meilleure pour la santé et la planète et qu’elle est recommandée même aux enfants ! Une belle démarche à découvrir !
“”Un repas végétarien, c’est 10 fois moins de CO2 qu’un repas avec de la viande rouge et trois fois moins qu’avec de la viande blanche.””
