Business of Bouffe #30 | Eric Kayser – Artisan Boulanger

29/11/2020

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L’histoire d’un boulanger et entrepreneur à succès qui a créé un groupe international de 300 boulangeries artisanales

La rencontre avec Eric Kayser

Aujourd’hui, nous sommes avec Eric Kayser, boulanger-entrepreneur connu et reconnu dans le monde. 

Ensemble, nous revenons sur son parcours et l’histoire de la Maison Kayser. Nous évoquons les origines du projet, ses débuts en tant que boulanger mais aussi en tant qu’entrepreneur avec l’invention du fermentolevain. Du choix des matières premières à la fabrication artisanale de ses produits, en passant par la transmission de son savoir-faire et la formation de ses équipes, Eric Kayser nous parle de sa vision du métier de boulanger. Un métier qui ne l’a jamais empêché de voyager puisqu’il décide très rapidement de s’implanter à l’étranger. Désormais à la tête de plus de 300 boutiques à travers le monde, nous revenons sur ce développement exceptionnel, sans oublier ses challenges et futurs projets…

« L’important dans ma vie a toujours été de transmettre. »

Pour regarder la vidéo dans son intégralité :

Les bons plans d’ Eric Kayser :

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