Associer ses collaborateurs pour mieux se développer
Bienvenue dans Talents of Bouffe, le podcast où l’on parle du principal enjeu de la restauration : l’humain !
Dans cet épisode #1, nous recevons Charles Compagnon, figure emblématique de la restauration parisienne. Il y partage une conviction forte, issue de son expérience de terrain : associer des salariés engagés est l’un des leviers clés pour construire des restaurants solides sur le long terme.
Au fil de l’échange, Charles revient sur son parcours de restaurateur, sur la croissance de ses établissements et sur les constats qui l’ont amené à repenser son mode de management.
Il évoque la distance qui s’installe quand les structures grandissent, la question de l’engagement des équipes et la nécessité de partager davantage le projet. À travers des exemples très concrets, il explique comment l’association des équipes peut devenir un outil de transmission, de responsabilisation et de durabilité.
Pour rejoindre les équipes de Charles Compagnon :
- Écrivez à : travailcompagnon@gmail.com
