cuissons

Basics of Bouffe | Saison #9 – Les cuissons | Aaron Rosenthal – Chef résident

16/05/2022

Ecoutez le podcast sur votre application préferée :


Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier.

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.

Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermentation, la friture, de la cuisson au four et bien d’autres encore…

Le premier épisode est disponible dès maintenant, les suivants seront mis en ligne chaque semaine.

Les cuissons #1 | La fumaison

Les cuissons #2 | Le pourri

Les cuissons #3 | La vapeur

Les cuissons #4 | La fermentation

Les cuissons #5 | La marinade

Les cuissons #6 | L’eau

Les cuissons #7 | La friture

Les cuissons #8 | Le four

Les cuissons #9 | Le barbecue

Les cuissons #10 | Le sous-vide

Pour en savoir plus sur Elisa Gautier :

Pour en savoir plus sur Aaron Rosenthal :

Pour découvrir les saisons de Basics of Bouffe :


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