Mieux comprendre le gaspillage alimentaire
Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons du gaspillage alimentaire. Chaque année, un tiers des aliments produits sont jetés à travers le monde. Nous sommes de plus en plus conscients de l’importance et des conséquences du gaspillage sur la planète, mais le problème reste néanmoins difficile à intégrer dans notre quotidien.
Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Faustine Calvarin, co-fondatrice de Beesk et experte du gaspillage.
Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :
- D’où provient le gaspillage, de la production à la consommation ?
- Quelles en sont les raisons ?
- Comment l’enrayer à notre échelle et à l’échelle d’un pays ?
Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le gaspillage alimentaire !
« 14 000 tonnes par jour en France : c’est la quantité de denrées alimentaires qui n’arriveront jamais sur le marché »
Notre experte du gaspillage alimentaire
Faustine Calvarin est ingénieur en biotechnologies. Après avoir été responsable qualité pendant plusieurs années dans l’industrie agroalimentaire, elle a décidé de se lancer dans l’entrepreneuriat.
Beesk est né il y a 5 ans des constats qu’elle a fait au cours de ses précédentes expériences professionnelles. Avec son associé Fabien Gastou, ils ont ainsi créé Beesk, le premier distributeur alimentaire français dédié à la lutte contre le gaspillage.
Pour découvrir Beesk :
- Site internet : https://www.beesk.fr/
Pour contacter Pauline :
- Instagram : https://www.instagram.com/pauline_lavatine/
