La rencontre avec Emmanuel Renaut, chef 3 étoiles à Megève
Aujourd’hui, nous sommes avec Emmanuel Renaut, le chef 3 étoiles du Flocons de Sel à Megève en Haute-Savoie.
Ensemble, nous revenons sur son histoire, son parcours et sur sa relation fusionnelle avec le terroir Savoyard. Nous évoquons ses débuts en tant que second de Marc Veyrat à l’Auberge de l’Eridan et sa passion pour la cuisine du terroir qui lui a valu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004 ainsi que l’obtention de sa troisième étoile en 2012. Nous parlons également de son restaurant le “Flocons de Sel” au sein duquel il partage une cuisine locale et créative reflétant les produits de son terroir : les poissons sauvages du lac Léman, les plantes d’alpages, les fromages de Savoie, les champignons de montagne ou encore les vins de Savoie…
Une expérience inédite pour découvrir et comprendre le terroir Savoyard
Le chef nous présente enfin l’expérience qu’il a imaginée pour nos auditeurs : un séjour sur-mesure à Megève en immersion dans son univers montagnard !
« Les gens qui viennent à la montagne veulent manger un bout de montagne »
Cette offre est disponible pendant deux semaines en quantités limitées ! Pour plus d’informations : thegoodbouffe.com
Pour contacter Emmanuel Renaut :
- Emmanuel Renaut, https://www.instagram.com/emmanuel.renaut
Nous avons aussi parlé de :
- L’épisode avec Fabien Sauleman et Sébastien Neusch, les fondateurs de Poulehouse
