Archives des Plat du Jour | Business of Bouffe

Plat du Jour #6 | Kelly Frank et Aris Christodoulou – Siga

Philibert Chambre — Thu, 21 Jan 2021 06:00:00 +0000

Créer un indice évaluant le niveau de transformation des aliments pour améliorer la qualité dans les assiettes La rencontre avec Kelly Frank et Aris Christodoulou Aujourd’hui, nous sommes avec Kelly Frank et Aris Chistodoulou, les deux co-fondateurs de Siga, une application mobile qui aide les consommateurs à évaluer et mieux choisir leurs produits alimentaires. Ensemble, […]

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Plat du Jour #5 | Stephanie Le Quellec – MAM

Philibert Chambre — Tue, 20 Oct 2020 05:00:00 +0000

Ouvrir une nouvelle maison pour proposer une cuisine familiale à emporter et s’adapter à la nouvelle demande des consommateurs La rencontre avec Stéphanie Le Quellec Aujourd’hui, nous sommes avec Stéphanie Le Quellec, la cheffe 2 étoiles propriétaire du restaurant La Scène à Paris. Dans cet épisode, elle nous dévoile son nouveau projet MAM » qui […]

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Plat du Jour #4 | Gilles Piquet-Pellorce – Groupe Zouari

Philibert Chambre — Tue, 13 Oct 2020 05:00:00 +0000

Être candidat à la reprise de Bio c’ Bon et proposer une 3ème voie entre la bio de la grande distribution et la bio militante La rencontre avec Gilles Piquet-Pellorce Aujourd’hui, nous sommes avec Gilles Piquet-Pellorce, ancien directeur général de Biocoop et représentant du groupe Zouari pour le projet de reprise de Bio c’ Bon, […]

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Plat du Jour #3 | Pierrick De Ronne – Biocoop

Philibert Chambre — Thu, 01 Oct 2020 05:00:00 +0000

Etre candidat à la reprise d’un réseau de distribution spécialisé dans la bio pour contribuer au projet sociétal de la transition écologique La rencontre avec Pierrick de Ronne Aujourd’hui, nous sommes avec Pierrick de Ronne, le président de l’enseigne Biocoop qui s’est récemment portée candidate à la reprise de Bio c’ Bon, le réseau de […]

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Plat du Jour #2 | Ariane Delmas et Leeroyd Levi – Resto.Paris

Philibert Chambre — Fri, 18 Sep 2020 05:00:21 +0000

Créer la première plateforme de livraison éthique de repas pour revaloriser l’humain dans la restauration La rencontre avec Ariane Delmas et Leeroyd Levi Aujourd’hui, nous sommes avec Ariane Delmas, la co-fondatrice du restaurant Les Marmites Volantes, et Leeroyd Levi, le fondateur de la plateforme de cyclo-logistique Olvo. Ils sont à l’initiative de Resto.Paris, la nouvelle […]

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Plat du Jour #1 | Romain Raimbault – Omnivore

Philibert Chambre — Tue, 08 Sep 2020 05:00:54 +0000

Maintenir et organiser un festival dédié à la cuisine jeune et engagée en s’adaptant à la crise La rencontre avec Romain Raimbault Pour le premier épisode de cette nouvelle émission d’actualité, nous sommes avec Romain Raimbault, le directeur d’Omnivore. Il s’agit du premier festival « Food » dédié à la cuisine jeune et engageante qui aura […]

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