par Philibert Chambre | Jan 21, 2024
L’histoire d’un chef cuisinier au sommet de la gastronomie mondiale Aujourd’hui nous sommes avec l’un de plus grands chefs français : Guy Savoy. Son restaurant niché au cœur de la Monnaie de Paris est, selon certains, le meilleur restaurant du monde. Pour co-animer ce...
par Philibert Chambre | Oct 29, 2023
L’histoire d’un pâtissier hors-norme et ultra-créatif qui sublime la pâtisserie avec audace Aujourd’hui nous sommes avec François Daubinet. Véritable électron libre de la haute-pâtisserie, François a fait ses armes à l’Hôtel Crillon, puis au Plaza...
par Philibert Chambre | Oct 1, 2023
L’histoire du guide qui fait la pluie et le beau temps dans le monde de la gastronomie Sa parole est rare. Pourtant sa voix est déterminante dans le monde de la gastronomie. Nous sommes avec Gwendal Poullennec, le directeur international du Guide Michelin. Pour...
par Philibert Chambre | Sep 3, 2023
L’histoire d’un monument de la gastronomie qui a traversé les siècles et écrit la légende de la scène culinaire parisienne Aujourd’hui nous sommes avec André Terrail, le président et propriétaire de La Tour d’Argent. Véritable monument de la gastronomie,...
par Philibert Chambre | Juil 9, 2023
L’histoire d’un duo atypique et complice qui s’est fait une jolie place dans le cercle des restaurateurs parisiens à succès Aujourd’hui nous sommes avec Alexandre Giesbert et Julien Ross, les co-fondateurs du groupe Daroco. Depuis le début de...
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