Eat’s Business

La revue de presse du Business de la Bouffe

Eat’s Business est une revue de presse 100% dédiée à l’actualité du Business de la Bouffe, à la fois nationale et internationale.

Lancée par Olivier Frey en Juin 2020, cette newsletter compile les articles, les interviews et les études qui animent le secteur.

Chaque semaine, Olivier et Daniel Coutinho vous proposent une version audio de la revue de presse et un échange documenté, spontané et vivant.

L’émission est animée par :

Olivier Frey et Daniel Coutinho

Consultant et conférencier, Olivier Frey est un véritable expert du Business de la Bouffe. De l’e-commerce alimentaire aux coopératives agricoles en passant par le retail agro-alimentaire, il maîtrise toutes les facettes du secteur. D’origine Alsacienne, il est passionné de vins et de gastronomie. Passion et expertise sont les deux piliers qui font la force de son duo avec Daniel Coutinho.

Épisodes Eat’s Business

Tous les épisodes de l’émission, du plus récent au plus ancien

Eat’s Business #60 | Eat’s Business évolue, la canette tient sa revanche et compteur de calories intégré

Eat’s Business #59 | Disparition des Food Trucks, la révolution du lait en Chine et Patagonia se lance dans l’alimentaire

Eat’s Business #58 | Le débat autour du chèque alimentaire, le côté obscur de la haute gastronomie à Copenhague et le renouveau de certaines filières françaises

Eat’s Business #57 | Les prix en hausse dans l’alimentaire, TheFork se lance dans le paiement au restaurant et les rois de l’apéro

Eat’s Business #56 | Fin de l’étiquetage de l’origine de la viande, le quick commerce dans la tourmente et le collapse de notre système alimentaire prévu par The Guardian

Eat’s Business #51 | Fin de l’opacité sur l’origine du miel, la France numéro 1 européen des glaces et et la demande croissante d’aliments frits

Eat’s Business #50 | InVivo s’allient à 2MX, la série noire de contamination dans l’agro-alimentaire et les restaurants dans le Metaverse

Eat’s Business #49 | Moins de sel dans la baguette, la filière française du sarrasin et Agricool en redressement judiciaire

Eat’s Business #48 | Michelin 2022 avec Estérelle Payany, Starbucks perd son chemin et les vins de Normandie

Eat’s Business #47 | Avril s’offre la marque Italians do It Better, pénurie d’huile de tournesol et les 10 entreprises les plus innovantes dans la Food selon Fast Company avec la participation de Christian de Waldner

Eat’s Business #46 | Le prix du blé explose, le GIEC lance une alerte face au changement climatique et une découverte d’une nouvelle protéine faite à partir d’air.

Eat’s Business #41 | Carrefour et Brut se lancent dans le live shopping, Invasion des distributeurs automatiques et génération Mcdo en France

Eat’s Business #40 | Gorillas rachète Frichti, Picard cash machine et l’Irlande augmente l’impôt sur l’alcool avec la participation spéciale de Julia Bijaoui, la co-fondatrice de Frichti

Eat’s Business #39 | Baguette polémique, légumes moches et TikTok qui se lance dans la restauration

Eat’s Business Spécial Fêtes de Fin d’Année | Le retour du Champagne, Noël sans foie gras et la puissance politique du sucre

Eat’s Business #38 | Abattoir mobile, le vin se met aux NFT et le supermarché du futur

Eat’s Business #37 | Les darks kitchen un business en difficulté, Buffalo Grill devient Napaqaro et Oishii la fraise de luxe

Eat’s Business épisode #36 | Le phénomène “shrinkflation”, l’explosion des emballages plastiques et l’obésité infantile bat tous les records depuis le confinement

Eat’s Business #35 | Le prosecco pas écolo, la plus grosse fraude au bio aux Etats-Unis et le raclette bowl

Eat’s Business #34 | Le virage digital de Carrefour, 6 milliards de dollars pour stopper la faim dans le monde et les macarons Ladurée ne sont plus produits en France

Eat’s Business #33 | La France pays d’agriculture durable, Café in vitro et l’Amazon du quinoa bowl

Eat’s Business #32 | La révolution du pain, les prix de l’alimentaire augmentent et les robots, nouveaux cuisiniers

Eat’s Business #31 | L’agriculture intensive pour protéger la biodiversité, le Top10 des tendances food 2022 et l’entreprise Herta leader des charcutiers

Eat’s Business #30 | 2 milliards d’euros pour l’alimentation, une histoire d’amour compliquée entre Carrefour et Auchan et la fin des emballages plastiques sur les fruits et légumes.

Eat’s Business #29 | Rungis devient une marketplace digitale, les pourboires défiscalisés et les cordons bleus bannis des cantines lyonnaises.

Eat’s Business #28 | Spécial e-commerce alimentaire avec Epicery, PicNic et les marges pour la grande distribution, le Colza nouvel incontournable et le phénomène Poké Bowl – Avec la participation d’Edouard Morhange, fondateur d’Epicery

Eat’s Business #23 | Anti Nutri-Score, guerre de la saucisse et vrac-washing | avec la participation de Kelly Frank, co-fondatrice de Siga

Eat’s Business #22 | 100% français au restaurant, AXA vs les restaurateurs et le durian, un fruit épineux | avec la participation de Victor Mercier du restaurant FIEF

Eat’s Business #21 | Nestlé pas bon pour la santé, Yuka VS Charcuterie et la mafia des fruits de mer | avec la participation de l’avocat Juan-Carlos Zedjaoui

Eat’s Business #20 | Climatariens, départ d’Alain Ducasse du Plaza Athénée et repas à un euro

Eat’s Business #19 | Reconquête de la souveraineté alimentaire française, marché de l’eau de luxe et café sans café | avec la participation de Emilie Laystary

Eat’s Business #18 | Boom des alternatives végétales au lait, commerce équitable français et appétit pour le pain de mie | avec la participation de Guillaume Millet – PlantBased Global Director chez Danone

Eat’s Business #17 | Emmanuel Rubin commente les actus bouffe : réquisitoire contre les géants de la livraison de repas, casse-tête de la réouverture des restos et les nouveaux OGM

Eat’s Business #16 | Variété de café résistante au réchauffement climatique, les repas dans l’espace et nouveau record de consommation de viande en 2021 | avec la participation de David Nigel Flynn de Cafés Belleville

Eat’s Business #15 | Restauration collective, la Russie nouveau leader de l’agroalimentaire et vieillissement artificiel de whisky

Eat’s Business #14 | Conséquences du gel sur la viticulture française, nouveau livre antigaspi de Estérelle Payany et l’évolution de la FoodTech en 2020 | avec la participation de Estérelle Payany, journaliste et critique culinaire

Eat’s Business #13 | Les propositions de Serge Papin pour protéger les agriculteurs, une tablette de chocolat 100% cacao et le boom des Bag in Box et du rosé

Eat’s Business #12 | L’évolution du Bio en 2020, Lactalis rachète Leerdammer à Bel et la consommation d’eau en bouteille

Eat’s Business #11 | Lait sans origine, beurre canadien à l’huile de palme et supermarché Amazon fresh

Eat’s Business #10 | Agriculteurs stars, culture de truffe blanche en France et eaux gazeuses alcoolisées | avec la participation de David Forge, agriculteur et youtubeur

Eat’s Business #9 | Ecole d’Agriculture par Xavier Niel, restaurants ouverts en Italie et l’engouement pour le vrac alimentaire | avec la participation de Célia Rennesson, Directrice générale de Réseau Vrac

Eat’s Business #8 | Pause déjeuner face à la Covid-19, les défis d’Alexandre Bompard pour Carrefour et LVMH x le Champagne de Jay-Z

Eat’s Business #7 | Guerre des prix (grande distribution x industriels), Amazon alimentaire et bouteille en papier chez Coca-Cola | avec la participation spéciale d’Alexis Vaillant – Fondateur d’Alterfood

Eat’s Business #2 | Carrefour ciblé pour un rachat, des galettes bretonnes chinoises et la folie des industriels pour le végan

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Eat’s Business #1 | Vins et spiritueux sans alcool, pain au chocolat vs chocolatine et l’intelligence artificielle appliquée à la gastronomie

Eat’s Business #0 | La revue de presse du Business de la Bouffe

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Nos émissions sont animées par des passionnés et experts, dont l’objectif commun est de vous amener à la découverte des coulisses du Business de la Bouffe.